La tambouille de Cindouille

16 février 2013

Mini cupcake pain d'épices au kumquat confits

Une petite gourmandise en associant 2 de mes recettes déjà réalisées : J'ai associé ma recette de pain d'épices avec ma recette des kumquats confits ! Recette du pain d'épices : - 250 g de miel de chataignier (fort en gout) - 10 cl de lait chaud - 100...

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Tags: cupcake, pain d'épices, kumquat

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16 février 2013

Nouveau partenaire : Salaisons oberti & fils

Je vous présente mon nouveau partenaire : les salaisons OBERTI. Mes partenariats, je les apprécie pour les défis à relever et la découverte de produits de qualité. Au coeur des Monts de Lacaune, dans le haut Languedoc, les salaisons OBERTI travaille en...

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Tags: bacon, charcuterie, coppa, oberti, poitrine, rosette, salaison, chorizo, jambon sec

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15 février 2013

Gaufres express et légère

C'était mardi gras et en rentrant tard le soir, j'avais quand même envie de faire des gaufres...Des années que je n'en avais pas fait. Alors voici une recette légère et express ! Ingrédients pour 5 gaufres (les grands modèles) 300g de farine 1 sachet...

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Tags: farine, sucre, oeuf, gaufre, mardi gras

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14 février 2013

Moelleux au chocolat coeur de passion

Ingrédients pour 4 moelleux en forme de coeur : 6 CS de cacao en poudre non sucré (ou 150g de chocolat noir) 100g de beurre 2 oeufs 50g de sucre Pour le coeur de passion : 6 fruits de la passion eau 40g de sucre 1 CS de maizena Dans une casserole, mettre...

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Tags: cacao, chocolat, fruit de la passion, moelleux, passion, saint valentin

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13 février 2013

Brioche tressée

En allant sur le blog d'Asmali : dans ma modeste cuisine , j'avais vu sa superbe recette de brioche zébrée . Il fallait absolument que je la teste!! Me voilà en train de la préparer.. et grand moment de solitude.. impossible de réaliser ma pate colorée......

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Tags: beurre, farine, sucre, oeuf, brioche, levure boulangère, tressée

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12 février 2013

Filet mignon de porc en croûte

Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 pate feuilletée 1 oignon Moutarde (environ 3 CS) 1 boite de champignons de paris Huile d'olive AOP de Nimes du Moulin de Villevieille 1 jaune d'oeuf Dans une poele, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile...

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Tags: porc, oignon, champignon, pate feuilletée, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, Filet mignon

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11 février 2013

Brandade de morue fait maison

Je vous propose aujourd'hui une recette traditionnelle du Gard. Il est important de savoir que la brandade de morue est composée uniquement de morue, d'huile (olive ou colza) et du lait ! Uniquement ces 3 ingrédients... pas de pommes de terre surtout...

Posté par didoune2210 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, brandade, morue, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, Brandade de morue, gard, gardoise, nimes, poivre, spécialité

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10 février 2013

Palmiers à la tapenade verte

Une recette pour l'apéritif aux accents du sud! Ingrédients : 1 pate feuilletée 90g de tapenade verte du moulin de villevieille Dérouler la pate feuilletée. Etaler la tapenade verte sur toute la pate. Rouler les bords de 2 côtés en ramenant vers le milieu....

Posté par didoune2210 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, moulin de villevieille, tapenade, palmier

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9 février 2013

Thoionade à la feta

Ingrédients : 1 boite de thon 125g 1/2 cc d'Ail en poudre 30g de feta Thym 1,5 CS d'huile d'olive AOP de Nimes du Moulin de Villevieille Sel, poivre Dans un mixeur, mettre le thon préalablement égoutté avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir...

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Tags: ail, thon, thym, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, feta, thoionade

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8 février 2013

Sauce salade huile d'olive et balsamique

Aujourd'hui je vous propose une sauce salade pour accompagner une belle salade de mâche. Ingrédients : 2 CS d'huile d'olive Picholine du moulin de villevieille 2 CS de vinaigre balsamique 1 CC de moutarde forte 1/2 CC d'ail en poudre Poivre Dans un bol,...

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Tags: ail, moutarde, balsamique, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, vinaigre