La tambouille de Cindouille

7 février 2013

Partenaire : Moulin de Villevieille

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir d'aller visiter la boutique du Moulin de Villevieille, dans le Gard. Le Moulin de Villevieille récolte des olives et fabrique notamment de l'huile d'olive depuis 1929. Grâce à ma visite à la boutique, j'ai été...

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Tags: huile d'olive, moulin de villevieille

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7 février 2013

Boudin blanc aux oignons et figues

Ingrédients : 2 boudins blancs 1 oignon doux des Cevennes 1 CS de sauce soja sucrée 4 figues séchées 1 noix de beurre salé Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poele avec le beurre. Ajouter les boudins coupés en tranches. Ajouter les figues coupées...

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Tags: soja, oignon, figue, boudin blanc, doux

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6 février 2013

Colonel Kumquat

Un long repas, c'est toujours très agréable de faire une coupure avec un trou normand. Je revisite le célèbre colonel... Ingrédients : Sorbet Kumquat ( recette ici) Vodka 1 orange Réaliser le sorbet Kumquat ( ici) sauf qu'à la fin, il faut mettre dans...

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Tags: kumquat, mas de l'arbre, sorbet, orange, trou normand, vodka

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5 février 2013

Sushi sucré

Après avoir fait quelques sushis salés, j'avais une envie de sushis sucrés... Un peu de réflexion et me voila en train de faire du riz au lait et des crèpes colorées (et oui c'était la chandeleur alors on en profite...) Alors c'est parti ! Ingrédients...

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Tags: lait, sucre, nutella, riz, confiture, kumquat, mas de l'arbre, sushi, crèpe, riz au lait

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4 février 2013

Risotto aux poireaux

Ingrédients : 1 poireau 250g de riz arborio pour risotto 1 litre de bouillon de volaille 1 oignon 10 cl de vin blanc 2 CS d'huile d'olive AOP de Nîmes du moulin de Villevieille 1 CS de crème fraiche 50g de parmesan Emincer l'oignon. Dans une poele, faire...

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Tags: risotto, riz, poireau

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3 février 2013

Verrine saumon fumé confiture de kiwi

Ingrédients : Saumon fumé Confiture de kiwi du mas de l'arbre Mascarpone Citron vert Couper le saumon fumé en petits morceaux. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le citron vert (il faut que ce soit bien citronné) Dans des petites verrines, mettre...

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Tags: confiture, verrine, kiwi, mas de l'arbre, Mascarpone, citron vert, saumon fumé

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2 février 2013

Crèpes cassonnade et mandarine

Ingrédients : Pate à crèpes (recette ici) Mandarine Sucre cassonade Réaliser votre pate à crêpes. Mettre du sucre cassonnade et arroser de jus de mandarine.

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Tags: sucre, chandeleur, crêpe, cassonnade, clémentine

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1 février 2013

Pate à crèpes sucrées

Pour la chandeleur, voici ma recette de pâte à crèpes sucrées Ingrédients : 250g de farine 3 oeufs 500 ml de lait 1 CS d'huile 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Dans un saladier, verser la farine. Faire un puit et y mettre les oeufs, l'huile,...

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Tags: chandeleur, crêpe, pate à crepes

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31 janvier 2013

Sushi au magret fumé

Quand j'ai fait mes makis au saumon, je savais que "certains" feraient la tête à l'idée de manger du poisson cru! Alors j'ai fait une variante avec du magret fumé. Ingrédients : Riz à sushi vinaigré préparé avec la recette ici Magret fumé Préparer des...

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Tags: riz, sushi, Magret fumé

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30 janvier 2013

Maki au saumon

Ingrédients : Riz vinaigrée à sushi (recette ici) Du saumon fraisDu concombre Des algues nori Sauce pour sashimi au soja (kikkoman ma préférée personnellement) 1 natte en bambou 1. Dérouler la natte en bambou 2. Couper la feuille de Nori en 2 3. La disposer...

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Tags: saumon, soja, maki, sushi, algue, nori