moulin de villevieille - La tambouille de Cindouille

28 août 2013

Brochettes de noix de Saint Jacques aux finades des montagnes

Ingrédients pour 6 brochettes : une 60aine de petites noix de saint jacques surgelées 12 tranches de finades des montagnes Maison Colombo Ail en poudre huile d'olive Aglandau moulin de villevieille Décongeler les noix de saint jacques. Piquer le bout...

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Tags: brochette, ail, huile d'olive, moulin de villevieille, noix de saint jacques, maison colombo, finades de montagne

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27 août 2013

Omelette aux finades des montagne et aux röstis

Ingrédients : 5 oeufs 10 cl de crème liquide Reste de Rösti Swiss DELICE 6 tranches de finades des montagne maison COLOMBO Ciboulette Gruyère râpé Huile d'olive AOP de Nimes Moulin de Villevieille Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème et...

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Tags: ciboulette, crème, oeufs, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, omelette, maison colombo, finades de montagne, rösti, swiss delice

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22 août 2013

Fougasses : fouet catalan, chorizo, olives noires, gruyère

Recette réalisée en machine à pain Ingrédients pour 5 fougasses : 500 gr de farine complète type 110 1 sachet de levure de boulanger 4 cuill. à soupe d'huile d'olive AOP de Nimes Moulin de Villevieille 1,5 cc de sel 2 CS de sucre 70 ml de lait 200 ml...

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Tags: lait, sucre, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, levure boulangère, eau gazeuse, le marché moderne, fouet catalan, sel de mer, farine complete type 110, fougasse, olives noires

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8 août 2013

Risotto au broucaou et foué catalan

Ingrédients : 250g de riz arborio pour risotto 1 litre de bouillon fait avec 2 sachets de bouillon de volaille à infuser Ariake 1 oignon 10 cl de vin blanc 2 CS d'huile d'olive AOP de Nîmes du moulin de Villevieille Du Fouet catalan Le Marché Moderne...

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Tags: risotto, huile d'olive, moulin de villevieille, broucaou, le marché moderne, fouet catalan

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2 août 2013

Pissaladières

Ingrédients : 1 pate à pizza 4 gros oignons£ huile d'olive Picholine Moulin de Villevieille 1 boite d'anchois à l'huile de colza et à la tomate séchée Perle des Dieux Faire revenir les oignons émincés à la poele avec de l'huile d'olive. Ajouter 2 anchois...

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Tags: oignon, huile d'olive, moulin de villevieille, la perle des dieux, anchois, pissaladieres

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21 juillet 2013

Pain à Hotdog en MAP et sa garniture classique

Cette recette est réalisée en machine à pain. Ingrédients (j'ai fait 6 pains mais ils étaient relativement énormes.. je dirai plutot une 10aine) 12,5 cl d'eau 15 cl de lait 1 oeuf 1,5 CS d'huile d'olive Picholine du Moulin de Villevieille 1 CS de sucre2...

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Tags: saucisse, machine à pain, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, levure boulangère, pain, farin up, farine de blé à patisserie, hotdog, mélange de graines

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19 juillet 2013

Pate à pizza maison en MAP

Cette recette de pate à pizza est réalisée avec une machine à pain. Ingrédients pour 5/6 pizzas: 400 ml d'eau 2,5 CS d'huile d'olive picholine du Moulin de Villevieille 2,5 CC de sel 800g de farine de blé bio Farin'up 2,5 CC de levure boulangère sèche...

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Tags: thym, machine à pain, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, levure boulangère, farin up, farine de blé bio, pate à pizza

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3 juillet 2013

Pesto de roquette

Ingrédients : 1 gros sac plastique de roquette 125g de pignon de pin 3 gousses d'ail 6 CS d'huile d'olive aglandau du Moulin de Villevieille Laver la roquette. Dans un mixer, mettre la roquette avec un peu d'huile d'olive. Mixer, ajouter les pignons et...

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Tags: ail, huile d'olive, moulin de villevieille, aglandau, roquette, pesto, pignon de pin

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13 juin 2013

Salade de carottes et sauce soja

Aujourd'hui une improvisation (largement inspirée certes... mais improvisée tout de même :) ) Ingrédients : 9 surimis 3 carottes pour la sauce : 1 cc de miel 2 cc de sauce soja fermenté kikkoman 2 cc d'huile d'olive AOP de Nimes du moulin de villevieille...

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Tags: miel, ciboulette, sésame, carotte, balsamique, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, ile aux epices, nigelle, kikkoman, sauce soja, surimi