La tambouille de Cindouille

4 janvier 2013

Cupcake noisettes

Ingrédients pour 10 cupcakes : 2 oeufs 120g de sucre 100g de beurre fondu 60g de farine 60g de noisettes en poudre 1 sachet de levure des caissettes en papier Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que cela blanchisse....

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Tags: cupcake, noisette

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2 janvier 2013

Tourte au saumon et crème citronnée

Ingrédients : 2 pates feuilletées 1 boite de saumon en conserve 3 échalottes 4 biscottes 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf sel poivre 20cl de crème liquide le jus d'un citron jaune Préchauffer le four à 180°C. Dans un moule à tarte, étaler une pate feuilettée...

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Tags: saumon, citron, crème, oeufs, pate feuilletée, tourte, biscotte, échalotte

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31 décembre 2012

Partenariat Biscuiterie Eugène Blond

Je vous présente mon nouveau partenaire : La biscuiterie Eugène Blond qui m'ont envoyé un joli colis plein de gourmandises : - La véritable gaufrette amusante :un joli souvenir d'enfance pour moi où on peut lire des petites phrases sur les délicieuses...

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Tags: vanille, Afchain, confiseur, betises de cambrai, biscuiterie, dunkerquoise, eugene blond, gaufrette, partenaire

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31 décembre 2012

Tartelette Bananes spéculoos

Ingrédients pour 4 tartelettes : 1 pate brisée ou feuilletée selon les goûts (sur cette recette j'ai opté pour une pate brisée) 30g de spéculoos en miette lotus 1,5 CS de crème liquide 1 cc de sucre 1 citron vert 1 ou 2 bananes Préchauffer le four à 180°C....

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Tags: sucre, tarte, crème, lotus, spéculoos, banane

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30 décembre 2012

Bouchées au fricassé de poulet

Ingrédients pour 4 bouchées à la reine : 4 bouchées à la reine 2 blancs de poulet 1 boite de 250g de champignon de paris Béchamel (recette ici) Gruyère rapé (en option pour les Gourmands) Faire cuire les blancs de poulet coupés en dés avec les champignons...

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Tags: gruyère, Poulet, champignon, béchamel, Bouchée à la reine

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29 décembre 2012

Oeufs mimosas au crabe

Aujourd'hui une recette revisitée festive de l'oeuf mimosa en verrine qui peut convenir aussi bien en entrée qu'en amuse bouche. Ingrédients pour 6 verrines : 4 oeufs Mayonnaise maison 1 boite de crabe en conserve Faire cuire les oeufs pour en faire des...

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Tags: oeuf, mayonnaise, crabe, mimosa, verrine

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28 décembre 2012

Sauce Béchamel

Ingrédients : 30g de beurre 30g de farine 1/2 litre de Lait muscade Sel, poivre Dans une casserole, préparer un roux (faire fondre le beurre puis ajouter la farine, donner lui une couleur dorée) et ajouter le lait doucement petit à petit en remuant avec...

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Tags: beurre, farine, lait, béchamel, muscade

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28 décembre 2012

Bouchées au saumon et chantilly citronnée

Une variante que j'ai testée d'une tourte au saumon que j'aime réaliser (dont je vous mettrai la recette prochainement). Cette fois je voulais faire des amuses bouches qui changent Ingrédients : 1 boite de saumon (en conserve comme le thon) 4 biscottes...

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Tags: cake, saumon, chantilly, citron, bouchées

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27 décembre 2012

Mini Cupcake pain d'épices au foie gras et framboise

Recette de fête pour amuse bouche Ingrédients : Du pain d'épices ( recette ici ) => avec les proportions j'ai fait 12 mini cupcakes + 1 cake long (à utiliser autrement) Du foie gras à tartiner Framboises fraiches (1 par cupcake) 1 poche à douille Pour...

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Tags: cupcake, pain d'épices, foie gras, framboise

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26 décembre 2012

Mayonnaise maison

Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 1 CS de moutarde sel poivre Huile de colza (environ 15 CS) 1 filet de citron Avant de commencer s'assurer que tous les ingrédients soient à la meme température. Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, sel et poivre....

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Tags: mayonnaise