Mayonnaise maison

Ingrédients :

1 jaune d'oeuf
1 CS de moutarde
sel poivre
Huile de colza (environ 15 CS)
1 filet de citron

Avant de commencer s'assurer que tous les ingrédients soient à la meme température.

Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, sel et poivre. Bien mélanger.
Rajouter de l'huile en filet petit à petit tout en remuant sans arret jusqu'à obtenir une belle consistance de mayonnaise.
Vous pouvez ajuster avec de l'huile selon le gout que vous souhaitez obtenir.
A la fin rajouter le filet de citron.