Sauce Béchamel

Ingrédients :

30g de beurre
30g de farine
1/2 litre de Lait
muscade
Sel, poivre

Dans une casserole, préparer un roux (faire fondre le beurre puis ajouter la farine, donner lui une couleur dorée) et ajouter le lait doucement petit à petit en remuant avec un fouet hors du feu.
Remettre à cuire pour épaissir à feu doux. Ajouter la muscade, sel, poivre.
Compter environ 10 min de cuisson pour épaissir.

Astuce : idéal pour réaliser des lasagnes, des fricassées, des fourrages de crèpes, feuilletés....