Pate à crèpes sucrées

Pour la chandeleur, voici ma recette de pâte à crèpes sucrées

Ingrédients :
250g de farine
3 oeufs
500 ml de lait
1 CS d'huile
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, verser la farine.
Faire un puit et y mettre les oeufs, l'huile, le sucre et la pincée de sel.
Mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte épaisse.
Rajouter petit à petit le lait en mélangeant à chaque fois.
C'est l'astuce que j'utilise pour éviter les grumeaux et cela fonctionne très bien.
Laisser reposer la pate 1h au frigo.

Dans une poele, faire fondre du beurre ou de l'huile,
Utiliser un essuie tout pour graisser toute la poele.
Verser une louche de pate et faire cuire de chaque côté à feu moyen.