La tambouille de Cindouille

31 mars 2013

Risotto façon paella au chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de riz arborio 1 oignon 3 CS d'huile d'olive AOP de Nîmes 1 litre de bouillon de poule 25 cl de vin blanc 3 doses de safran 16 tranches de chorizo des salaisons Oberti100g de parmesan Sel, poivre. Emincer l'oignon....

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Tags: risotto, oignon, riz, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, oberti, chorizo, safran, arborio, bouillon

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30 mars 2013

Poire au vin

Aujourd'hui je vous présente une réalisation d'un ami : les poires au vin. Il nous a régalé et je ne pouvais pas passer à côté de la recette. Ingrédients : 8 poires Williams 75 cl de vin rouge 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de miel le zeste...

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Tags: miel, vanille, canelle, poire, muscade, glace, orange, poivre, girofle, vin rouge

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29 mars 2013

Hamburger au bacon

Ingrédients pour 2 hamburgers : 2 pains burger 2 steak hachés 2 tranches de bacon des salaison Oberti 4 tranches de fromage edam Mayonnaise Ketchup 1/2 oignon Dans une poele, faire cuire les steaks hachés et faire griller les tranches de bacon. Réserver....

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Tags: oignon, mayonnaise, bacon, oberti, edam, hamburger, ketchup, steak

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28 mars 2013

Calamars en persillade

Ingrédients : 500g de calamars surgelés 2 échalottes 3 gousses d'ail Persil Huile d'olive Picholine du Moulin de Villevieille Faire décongeler les calamars au micro onde. Dans une poele, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les échalottes et...

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Tags: ail, échalotte, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, calamars, persil

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27 mars 2013

bruschetta aubergine brandade

Ingrédients : Du pain à bruschetta ou du pain en tranche 1/2 aubergine Du coulis de tomate 1 gousse d'ail 100g de brandade de morue Gruyère râpé. Faire griller le pain au grille pain ou au four sous le grill. Faire griller l'aubergine couper en tranche...

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Tags: brandade, gruyère, aubergine, ail, coulis de tomate, Brandade de morue, brushetta, pain

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26 mars 2013

Cocktail Tequila Cassis

Ingrédients pour 1 verre : 4 cl de tequila 2 cl de crème de cassis 1 cl de citron vert pressé De l'eau gazeuse Mélanger dans un shaker rempli de glaçon la tequila, cassis et citron. Servir dans un verre et compléter d'eau gazeuse. Servir avec une paille....

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Tags: citron vert, crème de cassis, eau gazeuse, tequila

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25 mars 2013

Bananes Flambées

Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes un peu mûres mais pas trop 1 noix de beurre aux cristaux de sel 1 peu de cassonnade 1 CC d'alcool (pour moi alcool de prune de la cave de mon papa) Dans une poele, faire chauffer le beurre. Eplucher les bananes...

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Tags: beurre, banane, cassonnade, alcool de prune, flambé

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24 mars 2013

Petits pots de crème au café

Ingrédients pour 4 pots : 200ml de lait 10 cl de crème liquide 1,5 CC d'extrait de café 4 jaunes d'oeuf 50g de sucre Préchauffer le four à 150°C. Disposer au four un plat rempli d'eau pour contenir les 4 pots (attention au niveau d'eau) Dans une casserole,...

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Tags: lait, sucre, crème, petits pots, café, extrait de café, jaune d'oeuf

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23 mars 2013

Chocolat chaud à la canelle

Une bonne boisson chaude pour le goûter avec le temps qu'il fait... Ingrédients pour 2 tasses : 200 ml de lait 2 CC de cacao en poudre NON sucré 2 CC de sucre en poudre 1 CC de canelle facultatif pour les adultes : une lichette de rhum Dans une casserole,...

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Tags: lait, sucre, cacao, canelle, chocolat chaud, rhum

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22 mars 2013

Financiers à la framboise

Ingrédients : 50 gr de poudre d’amande130 gr de sucre glace50 gr de farine4 blancs d’oeufs70 gr de beurre24 framboises 1 pincée de levure Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et réserver. Dans un saladier, mélanger farine, amande, levure...

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Tags: farine, blanc d'oeuf, amande, framboise, sucre glace, financier