Articles populaires – La tambouille de Cindouille

25 août 2013

Dôme ricotta au citron et miel

Pour 4 dômes : 250g de ricotta 50g de miel 1/2 CC de poudre de vanille bourbon 20 ml de jus de citron jaune sicilia 15g de farine patisserie Farin'up 2 pincées de canelle en poudre 1 oeuf Spéculoos émiettés Lotus Pour la décoration : Quelques framboises...

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Tags: miel, chocolat, fraise, lotus, speculoos, framboise, emma's corner, joeseph's, popcorn, keimling, crudité, crusine, farin up, crudivore, farine de blé à patisserie, cuisine addict, moule demi sphere, citron jaune, sicilia, dome

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22 août 2013

Fougasses : fouet catalan, chorizo, olives noires, gruyère

Recette réalisée en machine à pain Ingrédients pour 5 fougasses : 500 gr de farine complète type 110 1 sachet de levure de boulanger 4 cuill. à soupe d'huile d'olive AOP de Nimes Moulin de Villevieille 1,5 cc de sel 2 CS de sucre 70 ml de lait 200 ml...

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Tags: lait, sucre, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, levure boulangère, eau gazeuse, le marché moderne, fouet catalan, sel de mer, farine complete type 110, fougasse, olives noires

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16 novembre 2013

Partenariat : Bret's

Un nouveau partenaire aujourd'hui : Bret's , la chips qui vous fait craquer. Bret's c'est : - une chips 100% française - une entreprise bretonne - des produits sans surprise (sauf celle de goût farfelu et innovant) avec juste des pommes de terre, de l'huile...

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Tags: pomme de terre, oignon, chips, bio, arôme naturel, bret's, bretonne, carbonara, chèvre et piment d'espelette, huile de tournesol, huitre, marine, poulet roti, sel de guérande

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13 juin 2013

Salade de carottes et sauce soja

Aujourd'hui une improvisation (largement inspirée certes... mais improvisée tout de même :) ) Ingrédients : 9 surimis 3 carottes pour la sauce : 1 cc de miel 2 cc de sauce soja fermenté kikkoman 2 cc d'huile d'olive AOP de Nimes du moulin de villevieille...

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Tags: miel, ciboulette, sésame, carotte, balsamique, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, ile aux epices, nigelle, kikkoman, sauce soja, surimi

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10 septembre 2013

Barres de céréales sur coulis et chantilly de pêches blanches

Ingrédients pour les barres de céréales : 150g de coco pops 40g de noix de coco rapée 60g de beurre 2 CS de miel 1 CC de fleur de sel Ingrédients pour le coulis et chantilly de pêches blanches : 3 pêches blanches 2g d'agar agar de cuisineaddict.com 30...

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Tags: beurre, miel, chantilly, noix de coco, agar agar, siphon, gelée, cuisine addict, coco pops, céréales, fleur de sel, moule à financier, peches, suner gif

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17 juin 2013

Partenariat : Farin'up

Vous ai-je déjà dit que j'aimais bien le passage de mon facteur le samedi matin? Samedi dernier mon facteur a peiné pour monter le colis énorme et lourd envoyé par mon nouveau partenaire : Farin'Up ! Merci à Amélie qui a eu la gentillesse de me faire...

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Tags: farine, chapelure, son de blé, son d'avoine, couscous, farin up, graine de pavot, graine de sésame, graines de courge, sarrasin, seigle, semoule, épeautre

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18 juin 2013

Salade fraicheur

Une recette pleine de fraicheur et de goût avec quelques produits de mon jardin! Ingrédients : Mache Roquette Tomate Radis roses Dés de poulet Pop corn JoeSeph's huile olive et mozzarella de chez Emma's Corner Ciboulette Sauce vinaigrette Pour les quantités,...

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Tags: tomate, Poulet, salade, huile d'olive, emma's corner, joeseph's, popcorn, mozzarella, fraicheur, mache, radis, roquette

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31 mars 2013

Risotto façon paella au chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de riz arborio 1 oignon 3 CS d'huile d'olive AOP de Nîmes 1 litre de bouillon de poule 25 cl de vin blanc 3 doses de safran 16 tranches de chorizo des salaisons Oberti100g de parmesan Sel, poivre. Emincer l'oignon....

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Tags: risotto, oignon, riz, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, oberti, chorizo, safran, arborio, bouillon

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3 avril 2013

involtinis de poitrine salée au pélardon

Aujourd'hui je vous propose une recette italienne à ma façon : les involtinis de poitrine salée au pélardon. Idéal pour un apéritif ou antipasti à l'italienne. J'ai privilégié des petites bouchées facile à mettre en bouche. Ingrédients pour une 12aine...

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Tags: ail, thym, chèvre, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, oberti, Antipasti, involtini, laurier, poitrinée salée, pélardon

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11 février 2013

Brandade de morue fait maison

Je vous propose aujourd'hui une recette traditionnelle du Gard. Il est important de savoir que la brandade de morue est composée uniquement de morue, d'huile (olive ou colza) et du lait ! Uniquement ces 3 ingrédients... pas de pommes de terre surtout...

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Tags: lait, brandade, morue, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, Brandade de morue, gard, gardoise, nimes, poivre, spécialité

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27 août 2013

Omelette aux finades des montagne et aux röstis

Ingrédients : 5 oeufs 10 cl de crème liquide Reste de Rösti Swiss DELICE 6 tranches de finades des montagne maison COLOMBO Ciboulette Gruyère râpé Huile d'olive AOP de Nimes Moulin de Villevieille Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème et...

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Tags: ciboulette, crème, oeufs, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, omelette, maison colombo, finades de montagne, rösti, swiss delice

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19 mars 2013

Brioche à l'huile d'olive AOP de Nimes

Ingrédients : 260 g de lait 70 g d'huile d'olive AOP de Nimes du Moulin de Villevieille 1 cs d'arôme de vanille liquide 60 g de sucre 6 g de sel fin 380 g de farine23g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cc de levure de boulanger déshydratée) Grains...

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Tags: farine, lait, sucre, vanille, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, brioche, levure boulangère, levure, grains de sucre

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19 décembre 2013

Gateau à la crème de marrons et compote de pomme

Un gateau réalisée pour les 30 ans de ma soeur de coeur qui adore la crème de marrons. Les proportions indiquées sont pour 1 étage, j'ai fait 2 fois la recette pour obtenir 4 couches! Ingrédients : Pour la pâte : 150g de compote de pomme avec morceaux...

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Tags: farine, gateau, oeuf, pomme de terre, anniversaire, agar agar, cuisine addict, compote, creme de marron, glacés, marrons, étage

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23 octobre 2013

Trio apéritif

Tartinade de miettes de maquereaux au cumin Ingrédients : 1 boite d 'émietté de maquereaux poire et cumin La perle des dieux 3 carré frais Citron blinis Mélanger les carrés frais avec l'émietté de maquereaux. Dresser sur des blinis. Décorer avec un 1/4...

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Tags: menthe, saumon fumé, concombre, la perle des dieux, émietté, fromage blanc, blini, carré frais, maquereaux poire et cumin, tartinade, httpwww.laperledesdieux.comemiette-de-maquereau-poire-cumin.html

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1 juillet 2013

Courgette farcie Elle&Lui!

1 courgette du jardin (la 1ère d'une longue série) Garniture Pour Elle : 1 pavé de saumon 80g de saint marcellin 1 échalotte 1 CS de ciboulette Garniture pour Lui : 150g de boeuf haché 1 boite de sauce tomate cuisinée italienne Thym 1 petit oignon huile...

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Tags: ciboulette, saumon, oignon, courgette, thym, échalotte, boeuf haché, farci, chevre, saint marcellin, sauce tomate

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22 avril 2013

Noix de st Jacques en persillade, riz et julienne de légumes

Ingrédients pour 1 personne: 200g de noix de St Jacques Ail en poudre 1 CS de persil 30g de riz cru 1 carotte 1 courgette 6 poireaux des vignes 1 CS de crème liquide 1 CS de vin blanc Préparer la julienne de légumes : Couper les légumes (courgette, carotte,...

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Tags: ail, carotte, courgette, julienne, riz, crème, vin blanc, persil, poireau des vignes, noix de saint jacques, persillade

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21 juillet 2013

Pain à Hotdog en MAP et sa garniture classique

Cette recette est réalisée en machine à pain. Ingrédients (j'ai fait 6 pains mais ils étaient relativement énormes.. je dirai plutot une 10aine) 12,5 cl d'eau 15 cl de lait 1 oeuf 1,5 CS d'huile d'olive Picholine du Moulin de Villevieille 1 CS de sucre2...

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Tags: saucisse, machine à pain, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, levure boulangère, pain, farin up, farine de blé à patisserie, hotdog, mélange de graines