Articles populaires – La tambouille de Cindouille

21 février 2013

Nems à la dinde

Ingrédients : 2 carottes 250g d'escalope de dinde 25g de champignons noirs séchés 100g de vermicelle 1 oignon Galette de riz sel, poivreHuile de friture Raper les carottes. Emincer l'oignon très fin et petit. Faire bouillir de l'eau, plonger le vermicelle...

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Tags: oignon, carotte, dinde, champignon noir, galette de riz, nem, vermicelle

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13 février 2013

Brioche tressée

En allant sur le blog d'Asmali : dans ma modeste cuisine , j'avais vu sa superbe recette de brioche zébrée . Il fallait absolument que je la teste!! Me voilà en train de la préparer.. et grand moment de solitude.. impossible de réaliser ma pate colorée......

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Tags: beurre, farine, sucre, oeuf, brioche, levure boulangère, tressée

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8 février 2013

Sauce salade huile d'olive et balsamique

Aujourd'hui je vous propose une sauce salade pour accompagner une belle salade de mâche. Ingrédients : 2 CS d'huile d'olive Picholine du moulin de villevieille 2 CS de vinaigre balsamique 1 CC de moutarde forte 1/2 CC d'ail en poudre Poivre Dans un bol,...

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Tags: ail, moutarde, balsamique, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, vinaigre

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29 janvier 2013

Brick au chèvre et confiture de kiwi

Ingrédients pour 2 bricks (1 personne) : 1 feuille de brick 2 rondelles de chèvre en buchette 2 CC de confiture de kiwi du mas de l'arbre Préchauffer le four à 180°C. Couper la feuille de brick en 2. Disposer la rondelle de chèvre sur le bord et mettre...

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Tags: confiture, kiwi, mas de l'arbre, Magret fumé, brick, chèvre, salade

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23 janvier 2013

Galette de pommes de terre

Ingrédients pour 8 galettes environ : 5 pommes de terre 2 CS de farine 1 jaune d'oeuf Ail en poudre Thym Sel, poivre huile en quantité Peler et laver les pommes de terre. Les raper. Rajouter l'oeuf, la farine, le sel, le poivre, l'ail et le thym à convenance....

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Tags: farine, oeuf, pomme de terre, ail, thym, huile, Galette

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7 janvier 2013

Filet de plie (carrelet) au four

Ingrédients : 2 filets de plie huile d'olive 1 citron vert Thym Ail en poudre. Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat allant au four, mettre les filets de plie, verser un filet d'huile d'olive sur les filets. Saupoudrer de thym et d'ail en poudre....

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Tags: citron, ail, thym, poisson, filet, huile, plie

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6 janvier 2013

Galette des rois à la Frangipane

Ingrédients : 2 pates feuilletées 140g d'amande en poudre 75g de beurre 100g de sucre en poudre 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 1 fève et 1 couronne Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre 2 oeufs avec le sucre, le beurre fondu, les amandes en...

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Tags: sucre, oeuf, feuilleté, amande, Galette, fève, frangipane

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22 décembre 2013

Lait de poule

Ingrédients pour 4 verres : 4 verres de lait 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre Canelle en poudre Rhum Dans une casserole, faire bouillir le lait avec de la canelle (environ 1/2 CC selon gout) Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange...

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Tags: lait, sucre, oeuf, canelle, jaune d'oeuf, rhum, lait de poule

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23 décembre 2013

Chocolat "Mon chéri" fait maison

Il y avait un bocal de cerises à l'eau de vie qui trainait dans mon placard...ni une ni deux hop me voila partie dans des chocolats très connus fourrés "Mon Chéri". Ingrédients : 200g de chocolat noir à 70% de cacao. Des cerises à l'eau de vie. Des moules...

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Tags: chocolat, cerise, delafee, feuille d'or alimentaire, bain marie, eau de vie, mon cheri

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29 décembre 2013

Gateau à la crème de marrons et compote de pommes 2ème édition

J'ai refait mon gâteau à la crème de marrons et compote de pommes déjà réalisé pour les 30 ans d'une amie. http://cindouille.canalblog.com/archives/2013/12/19/28699647.html Cette fois ci je l'ai fait pour mon papa qui raffole de la crème de marrons. J'avoue...

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Tags: gateau, chocolat, pommes, delafee, feuille d'or alimentaire, compote, creme de marron

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16 septembre 2013

Pizza sucrée fraise chamallow

Une recette superbe découverte chez un pizzaiolo marseillais qui a gentiment partagé sa recette avec moi. ingrédients : 1 pate à pizza Confiture de fraise Crème fraiche épaisse Chamallows Etaler la pate à pizza. Mélanger de la confiture de fraise avec...

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Tags: chamallow, fraise, marshmallow, pizza, crème, confiture, sucré

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28 août 2013

Brochettes de noix de Saint Jacques aux finades des montagnes

Ingrédients pour 6 brochettes : une 60aine de petites noix de saint jacques surgelées 12 tranches de finades des montagnes Maison Colombo Ail en poudre huile d'olive Aglandau moulin de villevieille Décongeler les noix de saint jacques. Piquer le bout...

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Tags: brochette, ail, huile d'olive, moulin de villevieille, noix de saint jacques, maison colombo, finades de montagne

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9 juillet 2013

Samoussas courgette & Sardines à l'orange

Ingrédients pour 2 : 1 courgette du jardin 1 oignon 2 CS de sauce soja Kikkoman 3 feuilles de brick 1 boite de sardines à l'orange La Perle des Dieux. 2 CS de fromage blanc Huile de colza Laver et couper la courgette en petits dés. Emincer l'oignon. Dans...

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Tags: oignon, courgette, la perle des dieux, feuille de brick, fromage blanc, samoussa, sardines à l'orange

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3 juillet 2013

Pesto de roquette

Ingrédients : 1 gros sac plastique de roquette 125g de pignon de pin 3 gousses d'ail 6 CS d'huile d'olive aglandau du Moulin de Villevieille Laver la roquette. Dans un mixer, mettre la roquette avec un peu d'huile d'olive. Mixer, ajouter les pignons et...

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Tags: ail, huile d'olive, moulin de villevieille, aglandau, roquette, pesto, pignon de pin

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14 juillet 2013

Quatre quart façon pain perdu

Ingrédients : 1 oeuf 5 cl de lait 6 tranches de Quatre Quart Tranché Ker Cadelac Sucre glace beurre Dans une assiette creuse, battre l'oeuf et le lait. Dans une poele bien chaude, faire fondre un morceau de beurre. Tremper entièrement chaque tranche de...

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Tags: beurre, lait, oeuf, sucre glace, ker cadelac, quatre quart, pain perdu

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29 juin 2013

Tiramisu Quatre quart/chamane/fraise

Ingrédients : 100g de mascarpone 2 oeufs 50g de sucre 4 tranches de quatre quart tranché Ker Cadelac Chamane aux fruits rouges grenade Des fraises Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Battre...

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Tags: fraise, Mascarpone, tiramisu, chamane energy drink, chamane fruits rouges, ker cadelac, quatre quart

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6 juillet 2013

Glace au café Chamane

Ingrédients : 1/2 boite de lait concentré sucré 1 bouteille de Chamane au café (250 ml) 100g de crème liquide Grains de café enrobés de chocolat pour la décoration Pour réaliser cette recette il faut une sorbetière. J'ai placé ma sorbetière au congélateur...

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Tags: crème, glace, lait concentré sucré, café, chamane energy drink, chamane café, grains de café au chocolat

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31 mai 2013

Salade de pate concombre tomate dés de poulet

Ingrédients pour 1 assiette repas : 1 tomate coeur de boeuf 1/2 concombre 70g de pate crue 50g de dés de poulet ou de dinde 1/4 d'oignon 1 CS d'huile d'olive aglandau du moulin de villevieille 1 CC de sauce soja fermentée kikkoman 1 CC de moutarde Sel,...

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Tags: tomate, pate, oignon, salade, sauce soja, concombre, dés de poulet

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30 mai 2013

Emincé de dinde aux champignons à la crème sur spaghettis noirs

ingrédients pour 3 personnes : 300g de dinde émincée 500g de champignon de paris frais 20 cl de crème liquide (allégée pour moi) 200g de spaghettis crus noirs (à l'encre de seiche mais sans le goût) Sel, poivre Faire cuire les spaghettis. Dans une poele,...

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Tags: dinde, champignon, creme, liquide, émincé, spaghetti, spaghettis noirs

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26 mai 2013

Pate à sucre maison

Dans ma région il est compliqué de trouver de la pâte à sucre dans la couleur voulue.. aujourd'hui c'est le blanc qui me manque alors je me dis "Allez on tente le fait maison". J'avais déjà testé la pate à sucre au chamallow mais bon pas convaincue à...

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Tags: chamallow, marshmallow, blanc d'oeuf, sucre glace, pate à sucre, maison, sirop d'agave

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28 mars 2013

Calamars en persillade

Ingrédients : 500g de calamars surgelés 2 échalottes 3 gousses d'ail Persil Huile d'olive Picholine du Moulin de Villevieille Faire décongeler les calamars au micro onde. Dans une poele, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les échalottes et...

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Tags: ail, échalotte, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, calamars, persil

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12 avril 2013

Filet de lieu noir aux poireaux des vignes

Une collègue m'a ramenée des poireaux des vignes. Ce sont des légumes perpétuels. Ils ressemblent à des poireaux en miniature avec un goût légèrement plus doux et sucré. On peut les ramasser dans les vignes ou même on peut en trouver dans nos jardins....

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Tags: citron vert, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, lieu noir, poireau des vignes

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24 mars 2013

Petits pots de crème au café

Ingrédients pour 4 pots : 200ml de lait 10 cl de crème liquide 1,5 CC d'extrait de café 4 jaunes d'oeuf 50g de sucre Préchauffer le four à 150°C. Disposer au four un plat rempli d'eau pour contenir les 4 pots (attention au niveau d'eau) Dans une casserole,...

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Tags: lait, sucre, crème, petits pots, café, extrait de café, jaune d'oeuf

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4 mars 2013

Sucette de tomates cerise

Ingrédients : Tomates cerises (des très petites de préférence) Sucre Sésame Nigelle ( acheter des graines de Nigelle sur l'ile aux épices ) Je ne mets pas de quantité, car c'est fonction de la quantité de sucettes à réaliser. Préparer les tomates cerises...

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Tags: sucre, sésame, ile aux epices, nigelle, caramel, sucette, tomate cerise

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20 février 2013

Tomates séchées à l'huile d'olive

Ingrédients : Tomates cerises Gousses d'ail Thym Laurier Huile d'olive Aglandau du moulin de villevieille. Faire sécher les tomates cerises coupées en deux(au soleil si vous on est en été ou pendant quelques heures au four à 70°C) Dans un bocal, mettre...

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Tags: tomate, ail, thym, huile d'olive, moulin de villevieille, laurier, séché