Articles populaires – La tambouille de Cindouille

31 août 2013

Quiche brandade tomates cerises

ingrédients : 190g de brandade de morue coudène 1 pate feuilletée 3 oeufs 1 yaourt brassé 0% 10 cl de crème liquide Sel, poivre ail en poudre Gruyère râpé Tomates cerises Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte. Dans...

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Tags: brandade, oeuf, gruyère, tarte, quiche, Brandade de morue, tomate cerise, creme, yaourt

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14 juillet 2014

Gateau chocolat courgette

Oui vous avez bien lu le titre de cette nouvelle expérience culinaire. Ayant beaucoup de courgettes dans le jardin, j'avais vu une fois que l'on pouvait remplacer le beurre par de la courgette pour alléger le gateau! Ni une ni deux, je me lance dans l'expérience....

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Tags: farine, gateau, chocolat, oeuf, courgette, cassonnade, levure, sans beurre

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4 mai 2014

Gateau mousse de fraise décoration mare aux cochons

Bonjour, Me revoila avec une recette qui a déjà bien fait le tour de la blogosphère et je ne pouvais pas passer à côté : le bain de boue de la mare aux cochons. J'ai suivi les instructions très bien faites du blog : http://www.mon-showcolat-mes-gourmandises.com/article-gateau-mare-aux-cochons-et-aux-framboises-121796532.html...

Posté par didoune2210 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, fraise, ganache, dacquoise, bain de boue, mare aux cochons, pate d'amande

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25 décembre 2013

Tartare de Saint Jacques ananas à la vanille

Ingrédients : 6 grosses noix de saint jacques sans corail 2 tranches d'ananas frais 1 gousse de vanille 2 CS d'huile de pépin de raisin 2 CS de jus de citron Sizilia Fleur de sel Piment d'Espelette Mettre les grains de la gousse de vanille dans l'huile...

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Tags: vanille, citron, noix de saint jacques, ananas, sizilia, fleur de sel, huile de pepin de raisin, piment d'espelette

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2 octobre 2013

Feuilletés escargots brandade de morue

ingrédients : 16 mini bouchées feuilletés 16 petits escargots de bourgogne Brandade de morue ail et fines herbes Coudène Préchauffer le four à 180°C. Fourrer les mini bouchées avec les escargots. A l'aide d'une poche à douille, garnir avec la brandade...

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Tags: brandade, feuilleté, ail, bouchées, escargot, bourgogne, coudene, fines herbes

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26 août 2013

Entrecôte grillée aux röstis

Aujourd'hui, je ne vous présente pas vraiment une recette mais plutôt une dégustation de produits reçus de mes partenaires. Ingrédients pour 2 personnes : 2 entrecôtes Poivre de cassis Sel 1 paquet de 500g de Rösti Swiss DELICE2 tomates mûresCiboulette...

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Tags: ciboulette, tomate, bourgogne, poivre de cassis, rösti, swiss delice, sizilia, entrecôte

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30 juillet 2013

Pizza cèpes et magret

Ingrédients : Pate à pizza Coulis de tomate Cèpes en bocal Magret séché Le marché moderne Mozzarella Thym Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pate à pizza. Etaler du coulis de tomate et saupoudrer de thym. Disposer les cèpes préalablement égouttés....

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Tags: coulis de tomate, pizza, thym, mozzarella, le marché moderne, magret de canard séché, pate à pizza, cèpes

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6 juin 2013

Tartelettes aux fraises express

Des invités surprises ou besoin d'une recette rapide pour un dessert. Ingrédients (à adapter selon la quantité) Biscuits sablés (pour moi ce sera shortbread house aux pétites de chocolat de chez Emma's Corner) Fraises Orange curd (recette ici en remplacant...

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Tags: chocolat, fraise, orange, emma's corner, shortbread, biscuit sablé, orange curd, tartelette

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25 mai 2013

Lemon curd sans beurre

Aujourd'hui une recette qui navigue partout sur la blogosphère à laquelle je n'ai pas pu échappée.... tellement j'aime le citron! Le Lemon Curd est délicieux à consommer sur des tartines ou pour la réalisation de gateaux ou de tartes aux citrons. Il existe...

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Tags: sucre, oeuf, citron, maizena, lemon curd, curd, lemon, sans beurre

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29 avril 2013

Pizza allégée aux champignons

Un nouvel essai de recettes traditionnelles revisitées en light (pour allier gourmandise et régime)... La pizza ! Bon le résultat manque de "gras" mais c'est un très bon compromis en période de diète. 8PP/ pizza Ingrédients pour 3 boules à pizza d'une...

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Tags: pate, pizza, champignon, allégée, avoine, son de blé, maizena, son d'avoine

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27 mars 2013

bruschetta aubergine brandade

Ingrédients : Du pain à bruschetta ou du pain en tranche 1/2 aubergine Du coulis de tomate 1 gousse d'ail 100g de brandade de morue Gruyère râpé. Faire griller le pain au grille pain ou au four sous le grill. Faire griller l'aubergine couper en tranche...

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Tags: brandade, gruyère, aubergine, ail, coulis de tomate, Brandade de morue, brushetta, pain

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17 mars 2013

Salade de tomates

Ingrédients : 3 tomates 1 oignon cébette 6 brins de ciboulette 2 CS d'huile d'olive Aglandau du Moulin de Villevieille 1 CC de Maggi Sel, Poivre Laver et couper les tomates. Emincer l'oignon cébette et ciseler la ciboulette. Mélanger le tout. Ajouter...

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Tags: ciboulette, tomate, cebette, salade, huile d'olive, moulin de villevieille, aglandau, maggi

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7 mars 2013

Tiramisu aux fraises Tagada <3

Ingrédients pour 8 verrines : 250g de mascarpone 4 oeufs 180g de fraise tagada + des fraises pour la déco 4 cl de lait 15 boudoirs Liqueur de fraise des bois du comptoir de Mathilde Dans une casserole, faire chauffer les fraises tagada avec le lait. Il...

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Tags: fraise, oeufs, Mascarpone, tiramisu, bonbons, boudoirs, liqueur, tagada

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29 mars 2013

Hamburger au bacon

Ingrédients pour 2 hamburgers : 2 pains burger 2 steak hachés 2 tranches de bacon des salaison Oberti 4 tranches de fromage edam Mayonnaise Ketchup 1/2 oignon Dans une poele, faire cuire les steaks hachés et faire griller les tranches de bacon. Réserver....

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Tags: oignon, mayonnaise, bacon, oberti, edam, hamburger, ketchup, steak

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25 février 2013

Cookies chocolat noix de coco

Ingrédients pour une 12aine de bons et gros cookies : 150g de farine 85g de beurre salée 85g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 CC de levure chimique 40g de noix de coco râpée 1 oeuf 100g de chocolat noir (coupé en gros morceaux) Préchauffer le four...

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Tags: beurre, farine, sucre, chocolat, noix de coco, cookies, levure, sucre vanillé

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27 janvier 2013

Verrine glacée coco confiture de kiwi

Une improvisation d'un soir avec les produits envoyés par mes partenaires Ingrédients pour 3 verrines : 3 gaufres fines de La dunkerquoise 2 oeufs 150g de mascarpone 60g de cassonnade 30g de noix de coco râpée Confiture de kiwi du mas de l'arbre 3 fraises...

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Tags: confiture, kiwi, mas de l'arbre, Mascarpone, gaufre, glace, la dunkerquoise, tiramisu

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20 janvier 2013

Petits pots de crème aux bêtises de Cambrai Citron

Ingrédients pour 4 petits pots : 8 bonbons Bêtises de Cambrai de la confiserie Afchain au goût Citron 250 ml de lait 1 jaune d'oeuf 1 CS de sucre 1 CS de farine Faire chauffer le lait dans une casserole avec les bonbons.(attention à ne pas faire bouillir)...

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Tags: sucre, oeuf, citron, crème, petits pots, Afchain, betises de cambrai, Laguiole

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21 janvier 2013

Partenaire Le Mas de l'arbre

Je vous présente mon nouveau partenaire : Le Mas de l'arbre . Producteur de fruits originaux : - Abricot de mi-mai à septembre- Figue mi-aout à octobre- Kiwi de mi-novembre à fin janvier- Kumquat doux mi décembre à mars - Limequat Ils proposent aussi...

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Tags: confiture, abricot, figue, fruit, kiwi, kumquat, limequat, mas de l'arbre

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19 février 2013

Partenaire : L'iles aux épices

Un nouveau partenaire vient de me rejoindre : L'ile aux épices. Des épices de tous les horizons, du thé..avec des conseils d'utilisation et historiques pour chaque produit. Un site super à prix très abordables pour voyager dans nos réalisations culinaires....

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Tags: curry, citronnelle, ile aux epices, gousse de vanille, macis, nigelle, yassa, épices

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19 juillet 2013

Pizza Mozza/finades de montagne

Ingrédients pour 1 pizza : 1 part de pate à pizza maison (recette ici) Sauce tomate Thym 10 tranches de finades de montagne des salaisons Maison Colombo Mozzarella à cuisiner (celle qui n'est pas dans l'eau) Une fois la pate étalée, étaler du coulis de...

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Tags: pizza, thym, salaison, mozzarella, sauce tomate, maison colombo, finades de montagne, pate à pizza

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24 juillet 2013

Partenariat : Aujambon.fr

Je vous présente un nouveau partenaire : Aujambon.fr Aujambon.fr propose toute une gamme de charcuterie ibérique. J'ai reçu un colis découverte : http://www.aujambon.fr/magasin-jambons-a/lot-mayo-2013/ficha/Lot-bienvenue.html Un lot de produits ibériques...

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Tags: charcuterie, chorizo, jambon sec, saucisson sec, aujambon.fr, ibérique, lomo, pata negra

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17 juillet 2013

Partenariat : Salaisons Colombo

Encore un généreux colis reçu pour tester les produits de la part de mon nouveau partenaire : Salaisons Colombo Les Salaisons Colombo c'est une entreprise familiale depuis 1968. Engagés dans une politique de développement durable et écologique, ils ont...

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Tags: rosette, salaison, maison colombo, finades de montagne, origine montagne, rosette allégée, saucisson sec, saucisson sec origine montagne

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30 juin 2013

Partenariat : Le Marché Moderne

Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire : Le Marché moderne. Le Marché Moderne c'est un site internet qui regroupe des producteurs de ma région. Des produits du terroir de qualité du Languedoc Roussillon et du Sud Ouest. Les producteurs et...

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Tags: broucaou, confit de thym, fromage, languedoc, le marché moderne, magret de canard séché, producteurs, fouet catalan

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20 mai 2013

Fraises à l'espuma d'ananas

Ingrédients : 500g de fraise Sirop d'agave 200ml de jus d'ananas 2 feuilles de gélatine 200ml de crème liquide entière Matériel : 1 siphon de SUNER GIF 2 cartouches de gaz 1 chinois Equeuter et laver les fraises. Les couper en morceau. Les sucrer grâce...

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Tags: chantilly, mousse, fraise, spéculoos, gif, ananas, espuma, siphon

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5 mars 2013

Crevettes panées au curly

Ingrédients pour une 30aine de petites crevettes : 30 petites crevettes La moitié d'un paquet de curly ou biscuits salés à la cacahuète 1 oeuf Farine Une friteuse avec de l'huile Prendre 3 bols. Dans un bol, mettre l'oeuf battu. Dans le 2ème bol, mettre...

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Tags: farine, oeuf, crevette, huile, curly, cacahuete, chapelure, pané