nimes - La tambouille de Cindouille

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nimes

27 août 2013

Omelette aux finades des montagne et aux röstis

Omelette aux finades des montagne et aux röstis

Ingrédients : 5 oeufs 10 cl de crème liquide Reste de Rösti Swiss DELICE 6 tranches de finades des montagne maison COLOMBO Ciboulette Gruyère râpé Huile d'olive AOP de Nimes Moulin de Villevieille Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème et...

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Tags: ciboulette, crème, oeufs, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, omelette, maison colombo, finades de montagne, rösti, swiss delice

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22 août 2013

Fougasses : fouet catalan, chorizo, olives noires, gruyère

Fougasses : fouet catalan, chorizo, olives noires, gruyère

Recette réalisée en machine à pain Ingrédients pour 5 fougasses : 500 gr de farine complète type 110 1 sachet de levure de boulanger 4 cuill. à soupe d'huile d'olive AOP de Nimes Moulin de Villevieille 1,5 cc de sel 2 CS de sucre 70 ml de lait 200 ml...

Posté par didoune2210 à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, sucre, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, levure boulangère, eau gazeuse, le marché moderne, fouet catalan, sel de mer, farine complete type 110, fougasse, olives noires

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13 juin 2013

Salade de carottes et sauce soja

Salade de carottes et sauce soja

Aujourd'hui une improvisation (largement inspirée certes... mais improvisée tout de même :) ) Ingrédients : 9 surimis 3 carottes pour la sauce : 1 cc de miel 2 cc de sauce soja fermenté kikkoman 2 cc d'huile d'olive AOP de Nimes du moulin de villevieille...

Posté par didoune2210 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, ciboulette, sésame, carotte, balsamique, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, ile aux epices, nigelle, kikkoman, sauce soja, surimi

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28 mai 2013

Gateau à l'huile d'olive et citron

Gateau à l'huile d'olive et citron

Ingrédients : 2 yaourt nature, 6 oeufs, 1 pot d'huile d'olive AOP de Nîmes du Moulin de Villevieille 4 pots de sucre 6 pots de farine, 2 paquets de levure, 2 paquets de sucre vanillé Zeste de 3 citrons Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger...

Posté par didoune2210 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, sucre, oeuf, citron, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, yaourt, zeste

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12 avril 2013

Filet de lieu noir aux poireaux des vignes

Filet de lieu noir aux poireaux des vignes

Une collègue m'a ramenée des poireaux des vignes. Ce sont des légumes perpétuels. Ils ressemblent à des poireaux en miniature avec un goût légèrement plus doux et sucré. On peut les ramasser dans les vignes ou même on peut en trouver dans nos jardins....

Posté par didoune2210 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, lieu noir, poireau des vignes

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31 mars 2013

Risotto façon paella au chorizo

Risotto façon paella au chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de riz arborio 1 oignon 3 CS d'huile d'olive AOP de Nîmes 1 litre de bouillon de poule 25 cl de vin blanc 3 doses de safran 16 tranches de chorizo des salaisons Oberti100g de parmesan Sel, poivre. Emincer l'oignon....

Posté par didoune2210 à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, oignon, riz, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, oberti, chorizo, safran, arborio, bouillon

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19 mars 2013

Brioche à l'huile d'olive AOP de Nimes

Brioche à l'huile d'olive AOP de Nimes

Ingrédients : 260 g de lait 70 g d'huile d'olive AOP de Nimes du Moulin de Villevieille 1 cs d'arôme de vanille liquide 60 g de sucre 6 g de sel fin 380 g de farine23g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cc de levure de boulanger déshydratée) Grains...

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Tags: farine, lait, sucre, vanille, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, brioche, levure boulangère, levure, grains de sucre

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6 mars 2013

Poulet Yassa

Ingrédients pour 6 personnes : 6 hauts de cuisses + 2 cuisses de poulets (pour les gourmands) 3 CC de mélanges d'épices Yassa ( pour acheter des épices Yassa sur l'ile aux épices ) 3 oignons 1/2 litre d'eau 1 Kubor 2 CS d'huile d'olive AOP de Nimes du...

Posté par didoune2210 à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Poulet, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, ile aux epices, yassa, épices, kubor

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28 février 2013

Cuisse de dinde au four

Cuisse de dinde au four

Ingrédients : 1 cuisse de dinde Huile d'olive AOP de Nimes du Moulin de Villevieille Beurre Ail en poudre Thym Sel Dans un plat allant four, mettre de l'huile au fond du plat, saler et poivrer. Ajouter la cuisse de dinde. Déposer des morceaux de beurre...

Posté par didoune2210 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, dinde, thym, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, cuisse, cuisson, four

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12 février 2013

Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 pate feuilletée 1 oignon Moutarde (environ 3 CS) 1 boite de champignons de paris Huile d'olive AOP de Nimes du Moulin de Villevieille 1 jaune d'oeuf Dans une poele, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile...

Posté par didoune2210 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, oignon, champignon, pate feuilletée, huile d'olive, moulin de villevieille, aop, nimes, Filet mignon

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