Articles populaires – La tambouille de Cindouille

3 février 2013

Verrine saumon fumé confiture de kiwi

Ingrédients : Saumon fumé Confiture de kiwi du mas de l'arbre Mascarpone Citron vert Couper le saumon fumé en petits morceaux. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le citron vert (il faut que ce soit bien citronné) Dans des petites verrines, mettre...

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Tags: confiture, verrine, kiwi, mas de l'arbre, Mascarpone, citron vert, saumon fumé

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11 décembre 2012

Tarte au thon et à la tomate

Ingrédients : 1 pate brisée 1 boite de thon (ici j'ai utilisé du thon fumé) 1 coulis de tomate en brique (type tomacoulis) Ail en poudre Thym 2 oeufs sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pate dans un plat à tarte et la piquer. Emietter le...

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Tags: oeuf, ail, tarte, coulis de tomate, pate brisée, thon, thym

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20 janvier 2014

Pruneaux au lard

Une recette pour l'apéritif très simple et rapide. Ingrédients : Pruneaux dénoyautés (emballés sous vide) 1/2 tranche de lard fumé par pruneau Préchauffer le four à 200°C. Enrouler chaque pruneau dans une demi tranche de lard fumé. Placer les pruneaux...

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Tags: apéritif, chips, chevre, bret's, piment d'espelette, pruneaux, tranches de lard

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11 novembre 2013

Gâteau magique au chocolat

Un recette de gateau que je vois beaucoup sur la blogosphère et je ne pouvais pas passer à côté de la recette du gateau magique! D'autant que je l'ai réalisé pour les 1 ans de mon blog. Visuellement 4 couches mais au niveau texture 2 effets (gateau et...

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Tags: beurre, farine, gateau, lait, chocolat, oeufs, magique

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1 octobre 2013

Aligot saucisse

ingrédients pour 8 personnes : 1kg de saucisses de lozère 1,5 kg de pommes de terre 500g de tomme fraiche de l'aubrac 2 gousses d'ail 200g de crème fraiche épaisse Sel, poivre Cuire les pommes de terre à l'eau avec les gousses d'ail entières. Couper en...

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Tags: saucisse, pomme de terre, ail, purée, aligot, lozere, tomme fraiche de l'aubrac

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14 septembre 2013

Tarte abricot meringuée

Ingrédients : PATE SABLEE : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 5 cl d'eau - 1 pincée de sel GARNITURE : 1 pot de confiture d'abricots mixés maison de préférence (réalisée pour ma part avec 6 kg de fruits et 3 kg de...

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Tags: tarte, meringue, confiture, abricot, concours, délices de reinefeuille, goulibeur

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10 juillet 2013

Baguettes au miel et flocons d'avoine (MAP)

Une recette réalisée en machine à pain. Compter 2H30 entre la cuisson et le façonnage. Ingrédients pour 4 petites baguettes : 175ml d'eau 3/4 de cc de sel 30g de miel 210g de farine spéciale Pain 40 de farine de seigle Farin'up 3/4 de cc de levure de...

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Tags: miel, levure boulangère, farin up, baguette, farine de seigle, farine spéciale pain, flocons d'avoine

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6 mai 2015

Velouté d'asperges

C'est la saison des asperges alors pour varier des asperges avec la vinaigrette ou la mayo, quoi de mieux qu'un velouté! Pour cette recette, je m'excuse je n'ai pas de quantité puisque je l'ai réalisé au pif. Ingrédients (à peu près) : 1kg d'asperges...

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Tags: soupe, asperge, jambon cru, saint moret, velouté, kiri

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20 juillet 2014

Courgettes farcies aux 2 poissons et chèvre

Toujours des courgettes dans mon jardin alors il faut varier un peu les plaisirs. Je n'aime pas trop la farce à base de viande alors j'ai décliné avec une farce poisson. Ingrédient pour 1 grosse et énorme courgette du jardin (40 cm de long et 10 cm de...

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Tags: saumon, courgette, creme, lieu noir, farci, chevre

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28 janvier 2014

Poulet aux morilles

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 6 g rosses morilles SABAROT PREMIUM 20 cl de crème liquide entière 5 cl de vin blanc 1/2 oignon Sel, Poivre Beurre Faire tremper les morilles dans de l'eau froide. Dans une sauteuse, faire fondre du beurre...

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Tags: Poulet, vin blanc, creme, sabarot, morilles, premium

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17 octobre 2013

Cannellonis épinards à la brandade de morue et camembert

Rien ne va plus... j'ai semé des épinards (que je n'aime pas), j'ai cueilli des épinards (que je n'aime pas), j'ai cuisiné des épinards (que je n'aime pas), j'ai mangé des épinards (et j'ai aimé ça...) Ingrédients pour 2 personnes : une 20aine de grosses...

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Tags: brandade, Brandade de morue, épinard, coudene, camembert, cannelloni

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23 juillet 2013

Partenariat : Radis et Capucine

Aujourd'hui un partenariat pas tout à fait comme les autres : Radis et Capucine. Avant de cuisiner de délicieux légumes, aromates, il faut bien sûr les faire pousser. Alors on peut faire le choix d'aller chez le primeur.. mais quelle satisfaction de pouvoir...

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Tags: radis et capucine, basilic, jardinage, kit pesto, mortier, pilon

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18 juillet 2013

Je vais tester ARIAKE

J'ai la chance de pouvoir tester les produits suivants de la marque ARIAKE : Bouillon de volaille Bouillon de légumes Bouillon de crustacés Soupe miso & tofu Soupe miso & légumes Les bouillons on été élaborés par Joel ROBUCHON. Ce sont des sachets à infuser...

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Tags: ariake, bouillon de crustacés, bouillon de légumes, bouillon de volaille, soupe miso légumes, soupe miso tofu

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21 juin 2013

Partenaire : Tria via EBO Distribution

Un nouveau partenariat : EBO DISTRIBUTION . Recherchant constamment les meilleurs produits dans le monde, EBO Distribution est le grossiste de référence pour accompagner ses clients dans le processus de commercialisation en proposant des marques originales....

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Tags: pate, coquillette, ebo distribution, macaroni, tria, cheveux d'ange

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5 juin 2013

Poisson au soja

Ingrédients : 2 pavés de poissons 2 CS de sauce soja teryiaki Kikkoman Dans une poele, sur une feuille de cuisson (ou un peu de matière grasse), disposer les pavés de poissons. Cuire complètement et à la fin de cuisson mettre la sauce soja. Finir de cuire...

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Tags: soja, riz, poisson, kikkoman, sauce soja, teryiaki

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23 mai 2013

Partenariat : Emma's Corner

Aujourd'hui, ma boite aux lettres est toute POP Anglaise! Je remercie Emma de chez Emma's Corner qui m'a fait parvenir un assortiment des produits qu'elle propose sur son site : http://www.emmas-corner.fr/ Emma's Corner c'est le luxe de l'épicerie fine...

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Tags: chips, emma's corner, joeseph's, popcorn, shortbread, épicerie fine anglaise

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15 avril 2013

Gateau au yaourt aux 2 chocolats

Ingrédients : 1 yaourt nature (mesure) 1 pot d'huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 CS de cacao non sucré (ou 100g de chocolat noir)200g de chocolat blancQuelques framboises...

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Tags: gateau, cacao, chocolat blanc, framboise, pate à sucre, yaourt

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21 mars 2013

Cinnamon rolls (chinois à la canelle)

Pour la pâte : 20 cl de lait 1 sachet de levure boulangère 50 g de beurre 60 g de sucre en poudre 1 œuf 1 CC de sel 1 CC de cannelle 430 g de farine Pour la garniture : 50 g de beurre 100 g de sucre cassonade 2 CC de cannelle Pour le glaçage : 150 g de...

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Tags: vanille, canelle, brioche, sucre glace, Chinois, cinnamon rolls

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16 mars 2013

Tartes aux fraises

Ma toute première Tarte aux fraises... Je suis une inconditionnelle des fraises mais en tarte pas trop... mais là fait maison c'était très gourmand ! Ingrédients pour 1 tarte : Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1 oeuf...

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Tags: vanille, fraise, tarte, ile aux epices, crème patissière, tarte aux fraises

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6 février 2013

Colonel Kumquat

Un long repas, c'est toujours très agréable de faire une coupure avec un trou normand. Je revisite le célèbre colonel... Ingrédients : Sorbet Kumquat ( recette ici) Vodka 1 orange Réaliser le sorbet Kumquat ( ici) sauf qu'à la fin, il faut mettre dans...

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Tags: kumquat, mas de l'arbre, sorbet, orange, trou normand, vodka

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30 janvier 2013

Maki au saumon

Ingrédients : Riz vinaigrée à sushi (recette ici) Du saumon fraisDu concombre Des algues nori Sauce pour sashimi au soja (kikkoman ma préférée personnellement) 1 natte en bambou 1. Dérouler la natte en bambou 2. Couper la feuille de Nori en 2 3. La disposer...

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Tags: saumon, soja, maki, sushi, algue, nori

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25 janvier 2013

Flammekueche façon quiche

Ingrédients : 1 pate brisée 3 oignons Un peu d'huile 200g de lardons 1 oeuf 20 cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C. Emincer les oignons et les faire cuire avec un peu d'huile dans la poele. Abaisser la pate dans un plat à tarte, la piquer...

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Tags: oeuf, oignon, tarte, lardon, crème, quiche

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28 décembre 2012

Bouchées au saumon et chantilly citronnée

Une variante que j'ai testée d'une tourte au saumon que j'aime réaliser (dont je vous mettrai la recette prochainement). Cette fois je voulais faire des amuses bouches qui changent Ingrédients : 1 boite de saumon (en conserve comme le thon) 4 biscottes...

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Tags: cake, saumon, chantilly, citron, bouchées

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17 décembre 2012

Ma ratatouille d'enfance

Petite, j'étais infernale pour manger... ma maman a toujours "galéré" à me faire aimer les légumes. D'ailleurs mes envies de cuisine à l'age adulte ont été motivées par la volonté de manger et d'aimer certains aliments..dont les légumes. Je dédicace ce...

Posté par didoune2210 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, courgette, riz, thym, ratatouille

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10 décembre 2012

Dinde coco et riz

Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 1 poivron rouge 1 brique de lait de coco Curry Riz (selon votre faim..) Thym Ail en poudre Huile Faire cuire le riz Découper le poivron et la dinde en petits dés. Faire revenir le tout dans une poele...

Posté par didoune2210 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, dinde, lait de coco, poivron, riz, rouge