Dinde coco et riz

Ingrédients  pour 2 personnes:

2 escalopes de dinde
1 poivron rouge
1 brique de lait de coco
Curry
Riz (selon votre faim..)
Thym
Ail en poudre
Huile

Faire cuire le riz
Découper le poivron et la dinde en petits dés.
Faire revenir le tout dans une poele avec de l'huile.
Une fois la viande presque cuite, rajouter le lait de coco et une grosse pincée de curry, d'ail et de thym.
Faire mijoter  pour que le lait de coco réduise légèrement et devienne une sauce épaisse.
Mélanger le riz avec ou servir séparément.