Cuillères de saumon fumé et sa mousse noire

Ingrédients :

Saumon fumé
1 sachet de cremfix (pour fixer la chantilly)
20cl de crème liquide entière
1 pot d'oeufs de lomps noir
filet de citron
des cuillères de présentation (ou des verrines conviendront aussi)

Découper des morceaux de saumon fumé et les déposer au fond de la cuillère.

Dans un saladier, mettre la crème liquide et le cremfix et batter (avec un batteur électrique ou un robot) jusqu'à ce que le mélanger fasse une chantilly. Y incorporer à la fin les oeufs de lomps noir et le filet de citron (selon votre goût).

Garnir les cuillères avec la mousse noire à l'aide d'une poche à douille.

A déguster bien frais!

Comments

[MEULEWATER]

UNE TRES BONNE IDEE D'UTILISATION DU SAUMON FUME

MERCI POUR LES IDEE

AU PLAISIR

JOHN

[marquardt]

c'est beau et si bonnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!