La tambouille de Cindouille

5 mai 2014

Escargots en persillade

Ingrédients : 120 escargots achatines SABAROT 500g de beurre préalablement sorti du froid 2 bouquets de persil 1 tete d'ail 1 gousse d'échalotte 120 coquilles vides d'escargots Laver le persil. Eplucher l'ail et l'échalotte. Mixer le tout. Malaxer le...

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Tags: beurre, ail, échalotte, persil, persillade, escargot, sabarot

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27 janvier 2014

Velouté de lentilles au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes (entrée): 200g de lentilles vertes du Puy SABAROT 1/2 oignon 1/2 CC d'ail en poudre 15 cl de crème liquide entière 1 bouillon de kubor Sel Poivre 5 baies Quelques copeaux de foie gras Rincer les lentilles. Mettre dans la casserole...

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Tags: ail, oignon, foie gras, verrine, creme, lentille verte du puy, sabarot

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24 décembre 2013

Foie gras maison nature

Je vous propose aujourd'hui une recette de foie gras maison. N'ayant jamais fait de foie gras maison, je me suis laissée guider par ma nièce de 15 ans, fan de cuisine et qui souhaite en faire son métier... Le comble pour une marraine qui tient un blog...

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Tags: foie gras, framboise, maison, delafee, feuille d'or alimentaire, canard

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18 octobre 2013

tartines aillées figues fraiches et pelardon

Ingrédients : Petits pains suédois à l'ail et aux fines herbes 1 figue par petits pain 1/4 de pélardon par tartine Confit de thym du Marché moderne Préchauffer le four à 140°C. Sur chaque petit pain, tartiner de pélardon, et dresser une figue fraiche...

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Tags: figue, pélardon, confit de thym, le marché moderne, petit pain

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7 juillet 2013

Oeufs Saumonasas

Ingrédients : 4 oeufs 1 boite d'émietté de saumon aux 2 poivrons La Perle des Dieux 1 CS de mayonnaise Faire cuire les oeufs en mode "oeuf dur". Laisser refroidir les oeufs. Les couper en 2. Récupérer les jaunes d'oeufs. Les mélanger avec l'émietté de...

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Tags: saumon, oeufs, mimosa, la perle des dieux, poivrons, émietté

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2 juillet 2013

Tortilla chips jambon

Ingrédients : 3 oeufs 1 petit paquet de chips au sel de mer Pipers chez Emma's Corner 1 petit paquet de chips à la tomate épicée Pipers chez Emma's Corner 1 CS de ciboulette 2 tranches de jambon cru 3 CS de lait Préchauffer le four à 180°C. Ecraser les...

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Tags: ciboulette, oeuf, salade, chips, emma's corner, omelette, pipers, sel de mer, tomate épicée, tortilla

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29 janvier 2013

Brick au chèvre et confiture de kiwi

Ingrédients pour 2 bricks (1 personne) : 1 feuille de brick 2 rondelles de chèvre en buchette 2 CC de confiture de kiwi du mas de l'arbre Préchauffer le four à 180°C. Couper la feuille de brick en 2. Disposer la rondelle de chèvre sur le bord et mettre...

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Tags: confiture, kiwi, mas de l'arbre, Magret fumé, brick, chèvre, salade

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29 décembre 2012

Oeufs mimosas au crabe

Aujourd'hui une recette revisitée festive de l'oeuf mimosa en verrine qui peut convenir aussi bien en entrée qu'en amuse bouche. Ingrédients pour 6 verrines : 4 oeufs Mayonnaise maison 1 boite de crabe en conserve Faire cuire les oeufs pour en faire des...

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Tags: oeuf, mayonnaise, crabe, mimosa, verrine

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12 décembre 2012

Cornet jambon macédoine

Aujourd'hui un classique, rapide à faire ( 3 min montre en main) mais à force de faire des choses compliquées, on en oublie les recettes bien pratiques qui dépannent! Ingrédients pour 1 personne : 1 petite boite de macédoine de légumes 1 tranche de jambon...

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Tags: jambon, légume, macédoine, mayonnaise