La tambouille de Cindouille

20 janvier 2014

Pruneaux au lard

Une recette pour l'apéritif très simple et rapide. Ingrédients : Pruneaux dénoyautés (emballés sous vide) 1/2 tranche de lard fumé par pruneau Préchauffer le four à 200°C. Enrouler chaque pruneau dans une demi tranche de lard fumé. Placer les pruneaux...

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Tags: apéritif, chips, chevre, bret's, piment d'espelette, pruneaux, tranches de lard

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25 décembre 2013

Tartare de Saint Jacques ananas à la vanille

Ingrédients : 6 grosses noix de saint jacques sans corail 2 tranches d'ananas frais 1 gousse de vanille 2 CS d'huile de pépin de raisin 2 CS de jus de citron Sizilia Fleur de sel Piment d'Espelette Mettre les grains de la gousse de vanille dans l'huile...

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Tags: vanille, citron, noix de saint jacques, ananas, sizilia, fleur de sel, huile de pepin de raisin, piment d'espelette

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13 novembre 2013

Des feuilletés saucisses momies

Bon je suis un peu à la bourre sur la date... certes... mais je partage pour tout ceux qui regarderont cette recette l'année prochaine (oui oui je vois très loin :-) ) Voici une recette réalisée pour Halloween : des feuilletés saucisses momies! Ingrédients...

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Tags: halloween, momie, feuilleté, saucisse

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4 novembre 2013

Les pingouins s'invitent à l'apéro!

Ingrédients par pingouin : 2 olives noires dénoyautées 1/2 CC de fromage frais type saint morêt 1 rondelle de mimolette (ou de carottes) 1 pique type cure dent 1 biscuit salée type tuc Fendre une olive en 2. Fourrer l'olive avec le fromage frais (étape...

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Tags: apéritif, carotte, olives noires, fromage frais, mimolette, pingouin, saint moret

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23 octobre 2013

Trio apéritif

Tartinade de miettes de maquereaux au cumin Ingrédients : 1 boite d 'émietté de maquereaux poire et cumin La perle des dieux 3 carré frais Citron blinis Mélanger les carrés frais avec l'émietté de maquereaux. Dresser sur des blinis. Décorer avec un 1/4...

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Tags: menthe, saumon fumé, concombre, la perle des dieux, émietté, fromage blanc, blini, carré frais, maquereaux poire et cumin, tartinade, httpwww.laperledesdieux.comemiette-de-maquereau-poire-cumin.html

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2 octobre 2013

Feuilletés escargots brandade de morue

ingrédients : 16 mini bouchées feuilletés 16 petits escargots de bourgogne Brandade de morue ail et fines herbes Coudène Préchauffer le four à 180°C. Fourrer les mini bouchées avec les escargots. A l'aide d'une poche à douille, garnir avec la brandade...

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Tags: brandade, feuilleté, ail, bouchées, escargot, bourgogne, coudene, fines herbes

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1 août 2013

biscuits sablés apéritif

Ingrédients : 90 g de farine à poudre levante Farin'up 50 g de broucaou râpé Le Marché moderne (ou parmesan) 2 CS de graines de courges Farin'up 1 CS de mélanges de 6 graines Farin'up 40 g de beurre mou 1 oeuf Mélanger la farine et le broucaou râpé. Ajouter...

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Tags: apéritif, sablé, farin up, graines de courge, broucaou, le marché moderne, farine fermentante

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6 avril 2013

Feuilletés roulés au jambon

Ingrédients : 4 tranches épaisses de jambon de Lacaune des salaisons OBERTI 1 pate feuilletée Oter le gras (partie blanche) des tranches de jambon. Disposer les tranches sur la pate feuilletée. Rouler. Découper des tranches. Passer au four pendant 15...

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Tags: feuilleté, jambon, pate feuilletée, oberti, lacaune, roulé

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3 avril 2013

involtinis de poitrine salée au pélardon

Aujourd'hui je vous propose une recette italienne à ma façon : les involtinis de poitrine salée au pélardon. Idéal pour un apéritif ou antipasti à l'italienne. J'ai privilégié des petites bouchées facile à mettre en bouche. Ingrédients pour une 12aine...

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Tags: ail, thym, chèvre, huile d'olive, moulin de villevieille, picholine, oberti, Antipasti, involtini, laurier, poitrinée salée, pélardon

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27 mars 2013

bruschetta aubergine brandade

Ingrédients : Du pain à bruschetta ou du pain en tranche 1/2 aubergine Du coulis de tomate 1 gousse d'ail 100g de brandade de morue Gruyère râpé. Faire griller le pain au grille pain ou au four sous le grill. Faire griller l'aubergine couper en tranche...

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Tags: brandade, gruyère, aubergine, ail, coulis de tomate, Brandade de morue, brushetta, pain