15 septembre 2014

Poulet façon basquaise light

Ingrédients pour 4 personnes : 350g d'aiguillettes de pouletpoivron vert (sorti au pif du congel pour moi)1 oignoncoulis de tomate nature maisonThymSauce soja sucrée kikkoman   Eplucher l'oignon et le couper en lamelle.Les mettre dans la poele avec les poivrons avec un peu d'eau et faire cuire.ajouter le poulet et la sauce soja.Rajouter enfin le coulis de tomate et le thym.Faire cuire à couvert à feu doux pour faire mijoter.Déguster!
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30 juillet 2013

Pizza cèpes et magret

Ingrédients : Pate à pizzaCoulis de tomateCèpes en bocalMagret séché Le marché moderneMozzarellaThymPréchauffer le four à 180°C.Dérouler la pate à pizza.Etaler du coulis de tomate et saupoudrer de thym.Disposer les cèpes préalablement égouttés.Mettre des tranches de mozzarella (+ gruyère pour les gourmands).Disposer les tranches de magrets sur le dessus de la pizza.Enfourner pendant 15/20 min.Recette réalisée pour mon partenaire :
19 juillet 2013

Pizza Mozza/finades de montagne

  Ingrédients pour 1 pizza : 1 part de pate à pizza maison (recette ici)Sauce tomateThym10 tranches de finades de montagne des salaisons Maison ColomboMozzarella à cuisiner (celle qui n'est pas dans l'eau)Une fois la pate étalée, étaler du coulis de tomate.Saupoudrer de thymDisposer les finades de montagne et les tranches de mozzarella.Enfourner à 180°C.Recette réalisée pour mon partenaire :
19 juillet 2013

Pate à pizza maison en MAP

Cette recette de pate à pizza est réalisée avec une machine à pain. Ingrédients pour 5/6 pizzas:400 ml d'eau2,5 CS d'huile d'olive picholine du Moulin de Villevieille2,5 CC de sel800g de farine de blé bio Farin'up2,5 CC de levure boulangère sèche (1 sachet)2 CS de thymDans la machine à pain, mettre dans l'ordre : eau, huile, sel, farine, levure, thym.Sur ma machine j'utilise le mode pate fraiche (1h20).Une fois le temps passé, sortir la pate.Faire des patons identiques.Fariner le plan de travail pour travailler la pate à... [Lire la suite]
01 juillet 2013

Courgette farcie Elle&Lui!

1 courgette du jardin (la 1ère d'une longue série)Garniture Pour Elle : 1 pavé de saumon80g de saint marcellin1 échalotte1 CS de ciboulette   Garniture pour Lui :150g de boeuf haché1 boite de sauce tomate cuisinée italienneThym1 petit oignonhuile d'oliveLaver la courgette, la couper en deux.La creuser (j'ai jetter l'intérieur car les graines étaient trop grosses)Préchauffer le four à 200°C.Préparer les garnitures pour lui : émincer l'oignon et faire revenir dans une poele avec l'huile.Ajouter le boeuf et faire... [Lire la suite]
21 avril 2013

Hachis parmentier aux légumes

Ingrédients : 1 poivron rouge1 courgette1 oignon200g de champignons de paris1 aubergine1 boite de tomates concassées1 CS d'huile d'olive1 CC de thym200g de viande de boeuf haché 400g de puréeLaver et couper les légumes en rondelles ou morceaux.Dans une poele, mettre l'huile, l'oignon émincé et la viande.Faire revenir 5 min.Ajouter les légumes (ajouter un peu d'eau si ça attache) et le thymLaisser mijoter  10 min.Ajouter la boite de tomate concassé.Laisser cuire 5 min.Préchauffer le four à 180°C.Dans un plat, mettre le... [Lire la suite]

03 avril 2013

involtinis de poitrine salée au pélardon

Aujourd'hui je vous propose une recette italienne à ma façon : les involtinis de poitrine salée au pélardon.Idéal pour un apéritif ou antipasti à l'italienne. J'ai privilégié des petites bouchées facile à mettre en bouche. Ingrédients  pour une 12aine de roulés:6 tranches de poitrine salée des salaisons OBERTI3 pélardons (ou chèvre frais)6 brins de ciboulette3 gousses d'ail3 feuilles de laurierHuile d'olive picholine du moulin de villevieillePoivreThym 1 bocal hermétiqueDans une assiette, écraser le chèvre avec la ciboulette... [Lire la suite]
01 avril 2013

Pizza au bacon fermière

Ingrédients :1 pate à pizza prête à dérouler1 boite de petits champignons émincés en boite4 tranches de bacon des salaisons oberti1 oeufCoulis de tomateGruyère râpéThymPréchauffer le four à 180°C.Sur une plaque, étaler la pate à pizza.Etaler le coulis de tomate et saupoudrer de thym.Déposer les champignons bien égouttés.Ajouter les tranches de bacon.Casser l'oeuf au centre de la pizza.Parsemer du gruyère râpé.Cuire environ 20/25 min.Servir avec une belle salade.Recette réalisée pour mon partenaire :
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28 février 2013

Cuisse de dinde au four

Ingrédients :1 cuisse de dindeHuile d'olive AOP de Nimes du Moulin de VillevieilleBeurreAil en poudreThymSelDans un plat allant four, mettre de l'huile au fond du plat, saler et poivrer.Ajouter la cuisse de dinde.Déposer des morceaux de beurre sur la dinde.Mettre du thym et de l'ail en poudre.Saler et poivrer.Allumer le four à 200°C et placer le plat à froid.Faire cuire 25 min.Retourner la cuisse, ajouter un peu d'eau.Faire cuire à nouveau 25 min.Retourner la cuisse à nouveau et arroser avec le jus ou rajouter un verre d'eau si... [Lire la suite]
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20 février 2013

Tomates séchées à l'huile d'olive

Ingrédients :Tomates cerisesGousses d'ailThymLaurierHuile d'olive Aglandau du moulin de villevieille. Faire sécher les tomates cerises coupées en deux(au soleil si vous on est en été ou pendant quelques heures au four à 70°C)Dans un bocal, mettre le thym, laurier, et gousse d'ail.Mettre les tomates séchées dans le bocal et remplir d'huile d'olive.Laisser mariner au moins 48h avant de consommer.Se conserve au réfrigérateur pendant quelques mois. Recette réalisée pour mon partenaire :
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