14 septembre 2013

Tarte abricot meringuée

  Ingrédients : PATE SABLEE :- 250 g de farine- 125 g de beurre- 70 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl d'eau- 1 pincée de sel GARNITURE :1 pot de confiture d'abricots mixés maison de préférence (réalisée pour ma part avec 6 kg de fruits et 3 kg de sucre)3 oeufs1 CC de maizenaMERINGUE- 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre glace- 1/2 cc de levure chimique PÂTE: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 12:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

31 août 2013

Quiche brandade tomates cerises

ingrédients : 190g de brandade de morue coudène1 pate feuilletée3 oeufs1 yaourt brassé 0%10 cl de crème liquideSel, poivreail en poudreGruyère râpéTomates cerisesPréchauffer le four à 180°C.Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte.Dans un saladier, battre les oeufs.Ajouter la brandade en l'écrasant.Ajouter ensuite le yaourt et la crème.Saler et poivrer, saupoudrer d'ail.Disposer du gruyère rapé au fond de la pate préalablement piquée à la fourchette.Couvrir du mélange oeufs brandade.Disposer des tomates cerises dans la... [Lire la suite]
16 juin 2013

Tarte au cerises

C'est le temps des cerises et j'ai la chance de pouvoir aller en cueillir à volonté sur les beaux cerisiers de mes parents.Une recette toute simple mais délicieuse! Ingrédients:1 pate briséeDes cerises (impossible de dire combien...)Du sucre semouleDénoyauter les cerises (je les entaille et ôte les noyaux pour avoir une jolie présentation).Préchauffer le four à 180°C.Abaisser la pate brisée dans un moule à tarte.Piquer la pate et remplir le moule avec les cerises en les serrant bien.Enfourner pendant 20... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 10:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 avril 2013

Tarte poulet champignon

Ingrédients :1 pate brisée00g de champignons de paris émincésReste de poulet roti ( environ 300g)béchamelPréchauffer le four à 180°C.Dans un moule, abaisser la pate et piquer le fond.Disposer les morceaux de poulets et les champignons de paris.Verser la béchamel.Passer au four pendant 15/20 min.
Posté par didoune2210 à 07:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 avril 2013

Tarte aux 2 citrons meringuée

Ingrédients :PATE SABLEE :- 250 g de farine- 125 g de beurre- 70 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl d'eau- 1 pincée de selCRÈME AU CITRON:- 2 citron verts- 2 citron jaune- 150 g de sucre- 3 oeufs- 1 CS de MaïzenaMERINGUE- 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre glace- 1/2 cc de levure chimiquePréparation :PÂTE: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 08:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 mars 2013

Tarte épinard brandade

ingrédients :1 pâte brisée200g de brandade de morue2 oeufs15 cl de crème liquideSel, PoivreFeuilles d'épinards fraiches (j'ai fait une fine couche avec environ une 20aine de feuilles)1 pincée d'épices Macis (acheter du macis sur l'ile aux épices)Ail en poudre100g de gruyère rapéDans une casserole, faire bouillir de l'eau.Plonger les feuilles d'épinards préalablement équetées dans l'eau bouillante.Faire cuire 5 min. Egoutter et "essorer" sur du papier absorbant.Préchauffer le four à 180°C.Abaisser la pate brisée dans un plat à... [Lire la suite]

16 mars 2013

Tartes aux fraises

Ma toute première Tarte aux fraises... Je suis une inconditionnelle des fraises mais en tarte pas trop... mais là fait maison c'était très gourmand ! Ingrédients pour 1 tarte : Pâte sablée :250 g de farine125 g de beurre mou50 g de sucre glace1 oeuf1 pincée de sel finCrème patissière :500ml de lait1 gousse de vanille (acheter des gousses sur l'ile aux épices)2 oeufs50g de farine125g de sucre semouleGarniture :Des fraises (500g à 750g)sucre glaceRéalisation de la pâte sablée :Dans un saladier, mélanger la farine avec le... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 12:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 janvier 2013

Flammekueche façon quiche

Ingrédients :1 pate brisée3 oignonsUn peu d'huile200g de lardons1 oeuf20 cl de crème liquidePréchauffer le four à 180°C.Emincer les oignons et les faire cuire avec un peu d'huile dans la poele.Abaisser la pate dans un plat à tarte, la piquer avec une fouchette.Etaler les lardons et les oignons.Dans un bol battre l'oeuf et la crème.Ajouter le mélange sur la tarte.Enfourner pendant 25 min. Se déguste aussi bien chaude que froide.
Posté par didoune2210 à 20:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
31 décembre 2012

Tartelette Bananes spéculoos

    Ingrédients pour 4 tartelettes :1 pate brisée ou feuilletée selon les goûts (sur cette recette j'ai opté pour une pate brisée)30g de spéculoos en miette lotus1,5 CS de crème liquide1 cc de sucre1 citron vert1 ou 2 bananes Préchauffer le four à 180°C.Etaler la pate brisée et faire des ronds 1 cm plus grand que les moules à tartelettes.Mettre les ronds de pates dans les moules et recouvrir. Piquer à la fourchette le fond.Dans un bol, mélanger sucre, spéculoos et crème.Répartir la préparation au fond des... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 08:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 décembre 2012

Tarte au thon et à la tomate

Ingrédients : 1 pate brisée1 boite de thon (ici j'ai utilisé du thon fumé)1 coulis de tomate en brique (type tomacoulis)Ail en poudreThym2 oeufssel, poivre Préchauffer le four à 180°C.Etaler la pate dans un plat à tarte et la piquer.Emietter le thon au fond de la pate.Dans un bol, mélanger : oeuf, tomate, ail, thym, sel, poivre.Répartir l'appareil au dessus du thon.Faire cuire une 30aine de minutes.
Posté par didoune2210 à 10:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,