12 mai 2014

Beignets de fleurs d'acacias

Une jolie recette découverte grâce à un couple d'amis, à cette occasion nous pouvons dire avoir cuisiné à 6 mains.   ingrédients :20 grappes de fleurs d'acacias100g de sucre100ml de rhum250g de farine1 sachet de levure2 pincée de sel2 CS d'huile + huile de friture (tournesol)2 oeufs250 ml de lait Après avoir ramasser des grappes de fleurs d'acacias. Ne garder que les petites fleurs blanches.Les mettre dans un saladier et bien les laver.Dans le saladier mettre les fleurs avec le sucre et le rhum et bien mélanger. Laisser... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Cocktail Abricot/Orchidée

Pour commencer l'année, je voulais trinquer avec vous avec un petit cocktail avec ou sans alcool au choix. Pour 4 verres à cocktail :  1 shakerRhumJus d'abricot Elite NaturelJus d'orchidée Elite NaturelJus de pommeSucre en poudre Dans un shaker, disposer des glaçons et mettre l'équivalent de 2 doigts de Rhum.Ensuite mettre 2/4 de jus d'abricot, 1/4 de jus d'orchidée, 1/4 de jus de pomme.SHHHHHHakkkkerrrrr. Préparer vos verres .Prendre 2 assiettes plates : dans l'une vous versez un peu de jus d'orchidée et dans l'autre vous... [Lire la suite]
22 décembre 2013

Lait de poule

Ingrédients pour 4 verres : 4 verres de lait3 jaunes d'oeufs60g de sucreCanelle en poudreRhum Dans une casserole, faire bouillir le lait avec de la canelle (environ 1/2 CC selon gout)Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse.Quand le lait est chaud, verser le mélange oeuf sucre et bien mélanger hors du feu.Dans un verre à pied transparent, verser un doigt de rhum et verser le lait chaud dessus.Mélanger avec une cuillère et déguster immédiatement.Accompagner ce petit lait de poule avec des... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Cupcake tout choco

    Ingrédients pour la pâte : 120 g de farine2 oeufs70 g de sucre80 g de beurre1 pincée de sel4CS de cacao non sucré en poudre1 CC de levure chimiqueGlaçage :150g de chocolat au laitSmartiesPréchauffer le four à 180°C.Préparer la pate : Mélanger les oeufs avec le sucre.Faire fondre le beurre au micro onde.Ajouter le beurre aux oeufs.Ajouter le cacao, la farine, le sel, la levure.Mélanger bien le tout.Dans un moule à cupcake, verser la pate dans des caissettes en papier.Cuire 15 min.Sortir du four et laisser... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Ile flottante au micro onde en 2 temps 3 mouvements

  Ingrédients pour 5 personnes : 5 oeufs200g de sucreVanille de bourbon en poudre (ou 1 sucre vanillé)1 CS de Maizena750 ml de lait entier8 carreaux de chocolat cru KeimlingSéparer les blancs des jaunes. Réserver les blancsBattre les jaunes avec 150g de sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la maizena, mélanger.Ajouter le lait et mélanger.Faire cuire au micro onde dans un récipient adapté (pour moi un tupperware) pendant 2 min 30.Sortir du micro onde et re mélanger.Recuire pendant 3 min... [Lire la suite]
22 août 2013

Fougasses : fouet catalan, chorizo, olives noires, gruyère

Recette réalisée en machine à painIngrédients pour 5 fougasses : 500 gr de farine complète type 1101 sachet de levure de boulanger4 cuill. à soupe d'huile d'olive AOP de Nimes Moulin de Villevieille1,5 cc de sel2 CS de sucre70 ml de lait200 ml d'eauDans la cuve de la MAP, mettre dans l'ordre : eau, lait, sel, sucre, huile d'olive, farine, levure.Programmer sur "pate levée" (environ 1H25)Sortir la pate, dégazer, et étaler la pate en rectangle pour avoir 1 cm d'épaisseur Garnir avec ce que vous souhaitez..... [Lire la suite]

11 juillet 2013

Sirop Cassis et groseille

Maintenant à chaque fois que je vais chez mes parents, j'ai des petites surprises...Cette fois-ci, mon père me dit " Tiens voila des cassis et des groseilles, on te laisse faire hein!"Un peu de reflexion (y'en n'avait pas tant que ça..) et me voilà partie sur un sirop. Ingrédients : 600g de mélange cassis et groseilles fraiches (j'avais plus de cassis que de groseilles)600 ml d'eau400g de sucre1 citronPréparer un sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre (pour avoir la consistance d'un sirop)Cette étape dure longtemps (je n'ai... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Cake aux fruits confits

Ingrédients : 210g de farine fermentante (avec poudre à lever incorporé) Farin'up (sinon prendre de la farine classique et ajouter 1 sachet de levure)125g de Mousse d'amandes d'abricots  Keimling (ou 125g de beurre pommade)40g d'amandes en poudre110g de sucre200g de fruits confits3 oeufsPréchauffer le four à 200°C.Dans un saladier, mélanger la mousse d'amande d'abricot Keimling avec le sucre.Ajouter les oeufs. MélangerIncorporer les amandes en poudre, la farine fermentante Farin'up, et les fruits confits.Mélanger à... [Lire la suite]
16 juin 2013

Tarte au cerises

C'est le temps des cerises et j'ai la chance de pouvoir aller en cueillir à volonté sur les beaux cerisiers de mes parents.Une recette toute simple mais délicieuse! Ingrédients:1 pate briséeDes cerises (impossible de dire combien...)Du sucre semouleDénoyauter les cerises (je les entaille et ôte les noyaux pour avoir une jolie présentation).Préchauffer le four à 180°C.Abaisser la pate brisée dans un moule à tarte.Piquer la pate et remplir le moule avec les cerises en les serrant bien.Enfourner pendant 20... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Gateau à l'huile d'olive et citron

Ingrédients :2 yaourt nature,6 oeufs,1 pot d'huile d'olive AOP de Nîmes du Moulin de Villevieille4 pots de sucre6 pots de farine,2 paquets de levure,2 paquets de sucre vanilléZeste de 3 citronsPréchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (y'a pas plus facile !!)Obtenir une pate très homogène.Dans un moule assez haut, Beurrer et fariner.Verser la préparationLaisser cuire environ 30 min.Recette réalisée pour mes partenaires :
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