11 avril 2013

Asperge

Une recette toute simple mais de saison avec des asperges verte d'un producteur à côté de chez moi.Délicieusement parfumées, un régal avec de la mayonnaise. Ingrédients :Asperges verteEauselDans une marmite, remplir d'eau et porter à ébullition.Couper les queues des asperges (partie un peu dure).Plonger les asperges dans l'eau.Laisser cuire environ 25 min.Egoutter.Manger tiède ou froid avec de la mayonnaise.
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29 mars 2013

Hamburger au bacon

  Ingrédients pour 2 hamburgers :2 pains burger2 steak hachés2 tranches de bacon des salaison Oberti4 tranches de fromage edamMayonnaiseKetchup1/2 oignonDans une poele, faire cuire les steaks hachés et faire griller les tranches de bacon.Réserver.Couper les pains en 2.Mettre de la mayonnaise et du ketchup mélangé. (personnellement j'en mets peux pour apprécier les autres saveurs)Déposer de l'oignon en morceaux.Mettre une tranche d'edam,de chaque côté, puis le steak et le bacon.Refermer.Passer au micro onde 1 min environ (on... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Oeufs mimosas au crabe

Aujourd'hui une recette revisitée festive de l'oeuf mimosa en verrine qui peut convenir aussi bien en entrée qu'en amuse bouche. Ingrédients pour 6 verrines : 4 oeufsMayonnaise maison1 boite de crabe en conserve Faire cuire les oeufs pour en faire des oeufs durs (plonger les oeufs dans une casserole d'eau froide, quand l'eau bouille laisser cuire 10 min, passer sous l'eau froide).Ecailler les oeufs quand ils sont refroidis.Les couper en petits désRéaliser votre mayonnaise selon la recette ici.Egoutter bien votre boite de... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Mayonnaise maison

Ingrédients : 1 jaune d'oeuf1 CS de moutardesel poivreHuile de colza (environ 15 CS)1 filet de citron Avant de commencer s'assurer que tous les ingrédients soient à la meme température. Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, sel et poivre. Bien mélanger.Rajouter de l'huile en filet petit à petit tout en remuant sans arret jusqu'à obtenir une belle consistance de mayonnaise.Vous pouvez ajuster avec de l'huile selon le gout que vous souhaitez obtenir.A la fin rajouter le filet de citron.
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12 décembre 2012

Cornet jambon macédoine

Aujourd'hui un classique, rapide à faire ( 3 min montre en main) mais à force de faire des choses compliquées, on en oublie les recettes bien pratiques qui dépannent! Ingrédients pour 1 personne : 1 petite boite de macédoine de légumes1 tranche de jambon blanc1 CS de mayonnaise Mélanger la macédoine égouttée avec la mayonnaise.Déposer la macédoine au milieu de la tranche de jambon, et rouler.Hop c'est prêt. A accompagner d'une petite soupe ou d'une salade pour un déjeuner léger.
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