31 mars 2014

Banoffee pie en verrine

Ingrédients : 150g de speculoos émiettés lotus2 bananes (du congelateur pour moi)1 pot de lait concentré sucré transformé en confiture de lait30 cl de crème liquide entière4 CS de sucre glaceDans 6 verrines, répartir le spéculoos émiettés.Mettre une couche de bananes décongelées (je les ai fait décongelés à la casserole) Ajouter une couche de confiture de lait.Préparer la chantilly en mélangeant la crème liquide au sucre glace et disposer dans votre siphon (SUNER GIF pour moi) avec 2 cartouches de gaz.Disposer la chantilly... [Lire la suite]

16 septembre 2013

Pizza sucrée fraise chamallow

Une recette superbe découverte chez un pizzaiolo marseillais qui a gentiment partagé sa recette avec moi. ingrédients :1 pate à pizzaConfiture de fraiseCrème fraiche épaisseChamallowsEtaler la pate à pizza.Mélanger de la confiture de fraise avec de la crème fraiche (au feeling).Etaler la préparation sur la pate.Couper des chamallows et en disposer sur toute la pizza.Enfourner dans le four à 180°C.
Posté par didoune2210 à 20:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 septembre 2013

Tarte abricot meringuée

  Ingrédients : PATE SABLEE :- 250 g de farine- 125 g de beurre- 70 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl d'eau- 1 pincée de sel GARNITURE :1 pot de confiture d'abricots mixés maison de préférence (réalisée pour ma part avec 6 kg de fruits et 3 kg de sucre)3 oeufs1 CC de maizenaMERINGUE- 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre glace- 1/2 cc de levure chimique PÂTE: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 12:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 juin 2013

Confiture Rhubarbe et Rhubarbe/fraise

Ingrédients : 3 grosses tiges de rhubarbe1 cc d'agar agarSirop d'agaveEplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau et laisser fondre.Sucrer avec le sirop d'agave selon le gout voulu.En fin de cuisson ajouter l'agar agar.Il me restait un fond de confiture de fraise (que j'ai fait en meme temps) j'ai donc mélangé une partie de la rhubarbe avec.Je l'ai appelé confiture, mais elle peut être considérée comme une compote aussi. Mettre en pot et laisser refroidir.une recette allégée mais... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 09:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 juin 2013

Gelée de coquelicots

Voilà j'ai une obsession depuis quelques temps, les coquelicots! Pourquoi une telle obsession, tous les jours en allant travailler je vois ce joli champ de coquelicots....   Je passe devant 4 fois par jour mini... et je me dis que c'est magnifique... et puis une idée vient à germer.... est ce qu'on peut en faire de la confiture?Un ptit coup d'oeil sur internet et OHHH que vois-je? une recette de gelée de coquelicots! C'est donc comestible!Ni une ni deux.. je pars à la cueillette! ingrédients pour 3 pots de... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 13:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 avril 2013

Confiture de fraise allégée

Ingrédients :700g de fraise3g d'agar agar50g d'édulcorant (à adapter selon le gout des fraises)un peu d'eauLaver et équeuter les fraises.Les couper en morceaux.Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau.Ajouter l'édulcorant et l'agar agar.Faire cuire pendant 20 minutes.Penser à remuer de temps en temps.Remplir 2 pots à confiture.Retourner les pots fermés et laisser refroidir.
Posté par didoune2210 à 11:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 février 2013

Sushi sucré

Après avoir fait quelques sushis salés, j'avais une envie de sushis sucrés...Un peu de réflexion et me voila en train de faire du riz au lait et des crèpes colorées (et oui c'était la chandeleur alors on en profite...)Alors c'est parti !Ingrédients Pour le riz au lait 500 ml de lait50g de riz rond à sushi2 sachets de sucre vanillé1 CS de sucre1 morceau d'ecorce d'orange (ou de citron ou de mandarine)Pour les crèpes colorées :250 ml de lait1 oeuf80g de farine1 CC d'huile de tournesol4 gouttes de colorants (rouge pour ma... [Lire la suite]
Posté par didoune2210 à 07:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
03 février 2013

Verrine saumon fumé confiture de kiwi

Ingrédients :Saumon fuméConfiture de kiwi du mas de l'arbreMascarponeCitron vertCouper le saumon fumé en petits morceaux.Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le citron vert (il faut que ce soit bien citronné)Dans des petites verrines, mettre une couche de saumon puis de confiture de kiwi.A l'aide d'une poche à douille, dresser le mascarpone citronné.Finir la déco avec 1 tranchette de citron vert.Déguster très frais! Recette réalisée grâce à mon partenaire :
Posté par didoune2210 à 12:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 janvier 2013

Brick au chèvre et confiture de kiwi

Ingrédients pour 2 bricks (1 personne) :1 feuille de brick2 rondelles de chèvre en buchette2 CC de confiture de kiwi du mas de l'arbrePréchauffer le four à 180°C.Couper la feuille de brick en 2.Disposer la rondelle de chèvre sur le bord et mettre 1 CC de confiture de kiwi.Plier en forme de triangle selon les instructions au dos de vos feuilles de brick.Cuire 10 min au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Servir avec une belle salade verte accompagnée de magret fumé. Recette réalisée grâce à mon partenaire:  
Posté par didoune2210 à 07:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 janvier 2013

Verrine glacée coco confiture de kiwi

Une improvisation d'un soir avec les produits envoyés par mes partenaires Ingrédients pour 3 verrines :3 gaufres fines de La dunkerquoise 2 oeufs150g de mascarpone60g de cassonnade30g de noix de coco râpéeConfiture de kiwi du mas de l'arbre3 fraises pour la décoDans un saladier, battre le sucre cassonnade avec les jaunes d'oeufs. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la mascarpone, la noix de coco et bien mélanger.Dans un autre bol, battre les blancs en neige.Les incorporer à la 1ère préparation... [Lire la suite]