13 avril 2015

Fondant au chocolat

Une spéciale dédicace pour mon beau papa Une photo pas terrible... mais à l'occasion je mettrai à jour. Pour 10 fondants (dans des moules à cupcake) 3 oeufs120 g de sucre 180 g de chocolat à 70% de cacao120 g de beurre30 g de farinedes caissettes en papierEn option pour les amateurs : crème de marron en tube Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante)Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde pendant 30 secondes. bien remuer et remettre au micro onde 30 secondes. Renouveler l'opération autant que nécesssaire... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Gateau chocolat courgette

Oui vous avez bien lu le titre de cette nouvelle expérience culinaire.Ayant beaucoup de courgettes dans le jardin, j'avais vu une fois que l'on pouvait remplacer le beurre par de la courgette pour alléger le gateau!Ni une ni deux, je me lance dans l'expérience. Ingrédients :400g de blancs de courgette rapés4 œufs150g de cassonade200g de chocolat noir fondu100g de farine1/2 sachet de levure chimique1 pincée de selSucre glaceMélanger les oeufs au sucre et blanchir.Ajouter la farine, la levure, le sel.Mélanger.Ajouter la courgette... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Gateau mousse de fraise décoration mare aux cochons

Bonjour,  Me revoila avec une recette qui a déjà bien fait le tour de la blogosphère et je ne pouvais pas passer à côté : le bain de boue de la mare aux cochons. J'ai suivi les instructions très bien faites du blog : http://www.mon-showcolat-mes-gourmandises.com/article-gateau-mare-aux-cochons-et-aux-framboises-121796532.html J'ai fait par contre ma version du gateau, voulant quelque chose autour de la fraise. J'ai donc opté pour : dacquoise + mousse de fraise + ganache chocolat + déco ingrédients : Pour la dacquoise... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Gateau chocolat poire

C'est la période des anniversaires des 30 ans de mes amies.Alors me revoici partie dans un autre gateau pour Céline qui m'a demandée les ingrédients chocolat/poire.A réaliser la veille pour la dacquoise et mousse de poire et finition le matin pour une dégustation le soir. Ingrédients (pour 16 personnes):Pour la dacquoise :120 g de noisettes en poudre gâteau d'anniversaire au chocolat et à la poire 140 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel pour la mousse à la poire : 450 g de poires aux... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Gateau à la crème de marrons et compote de pommes 2ème édition

J'ai refait mon gâteau à la crème de marrons et compote de pommes déjà réalisé pour les 30 ans d'une amie.http://cindouille.canalblog.com/archives/2013/12/19/28699647.htmlCette fois ci je l'ai fait pour mon papa qui raffole de la crème de marrons.J'avoue que cette 2ème édition ne pouvait pas être plus réussie. Je suis très satisfaite du résultat.J'ai fait une petite variante en mettant les morceaux de marrons glacés dans la pate et non dans la mousse de crème de marrons.et j'ai utilisé de la gélatine au lieu de l'agar agar.Pour... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Chocolat "Mon chéri" fait maison

Il y avait un bocal de cerises à l'eau de vie qui trainait dans mon placard...ni une ni deux hop me voila partie dans des chocolats très connus fourrés "Mon Chéri". Ingrédients : 200g de chocolat noir à 70% de cacao.Des cerises à l'eau de vie.Des moules à chocolat (ou à défaut des bacs à glaçons)Feuilles d'or DELAFEE Hâcher le chocolat et le disposer dans une casserole.Faire fondre le chocolat au bain marie (selon les conseils du lien ici  : http://chefsimon.lemonde.fr/tablage-chocolat-noir.html)Utiliser une cuillère en bois... [Lire la suite]

24 novembre 2013

Cupcake tout choco

    Ingrédients pour la pâte : 120 g de farine2 oeufs70 g de sucre80 g de beurre1 pincée de sel4CS de cacao non sucré en poudre1 CC de levure chimiqueGlaçage :150g de chocolat au laitSmartiesPréchauffer le four à 180°C.Préparer la pate : Mélanger les oeufs avec le sucre.Faire fondre le beurre au micro onde.Ajouter le beurre aux oeufs.Ajouter le cacao, la farine, le sel, la levure.Mélanger bien le tout.Dans un moule à cupcake, verser la pate dans des caissettes en papier.Cuire 15 min.Sortir du four et laisser... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

J'ai testé : Cupcakes d'Halloween

J'ai testé un kit pour faire des cupcakes sur le thème halloween trouvé chez Lidl.Un gateau au chocolat surmonté d'une crème verte au parfum bubble gum avec des petites billes orange.J'ai aussi trouvé des décors en sucre sur la même thématique.Mon verdict : le gateau au chocolat très bon mais la crème pas terrible.. trop chimique.par contre j'ai adoré les couleurs.Je dirai qu'il manquait juste une petite poche à douille pour mettre la crème pour les gens non équipés.Voilà une photo de la réalisation :
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11 novembre 2013

Gâteau magique au chocolat

Un recette de gateau que je vois beaucoup sur la blogosphère et je ne pouvais pas passer à côté de la recette du gateau magique!D'autant que je l'ai réalisé pour les 1 ans de mon blog.Visuellement 4 couches mais au niveau texture 2 effets (gateau et flan)Une très belle découverte Voici la recette: 4 œufs (à température ambiante)150 g de sucre1 cs d'eau125 g de beurre70 g de farine45 g de cacao amer1 pincée de sel500 ml de lait entierquelques gouttes de jus de citronPréchauffer le four à 160°C.Faire fondre le beurre au micro-onde... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

De l'or dans ma boite aux lettres!

Ce n'est pas tous les jours qu'on peut dire qu'on reçoit de l'or dans sa boite aux lettres!Vous vous demandez le rapport entre l'or et ma tambouille?Mon nouveau partenaire DELAFEE est spécialisé dans les feuilles d'or... et l'or est comestible! Il m'a donc envoyé gentiment 25 feuilles d'or alimentaire 24 carats. Un grand merci pour sa confiance! Comme chaque année pour les fêtes de fin d'année, je réalise des chocolats maison et cette année je vais pouvoir appliquer des feuilles d'or sur mes créations.... et d'autres idées me... [Lire la suite]
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