Pour la pâte :
20 cl de lait
1 sachet de levure boulangère
50 g de beurre
60 g de sucre en poudre
1 œuf
1 CC de sel
1 CC de cannelle
430 g de farine

Pour la garniture :
50 g de beurre
100 g de sucre cassonade
2 CC de cannelle

Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
30 g de beurre bien mou
1 CC d'extrait de vanille
1 peu de lait

Préparer la pâte :
Faire tiédir le beurre et le lait.
Mélanger la farine, canelle, sucre, levure, beurre, lait, sel.
Utiliser un batteur électrique équipé de fouet spécial pétrissage.
Mettre un linge propre sur le saladier et laisser reposer 1h30.
Après repos, sortir la pate et l'étaler sur un plan fariné.
Préparer la garniture en mélangeant beurre fondu avec sucre et canelle.
Etaler la garniture sur la pate uniformément.
Rouler sur la longueur la plus grande.
Couper des tranches de 2 cm environ.
Les disposer dans un moule rond en laissant beaucoup d'espace entre les rondelles (moi j'ai trop serré sur la photo donc ça a gonflé en l'air hihih)
S'il en reste les disposer sur une plaque de papier sulfurisé.
Laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pendant 20/25 min.
Laisser la brioche refroidir.
Préparer le glaçage avec le beurre bien mou, sucre glace, extrait de vanille et un peu de lait.
Garnir à l'aide d'une poche à douille.
Laisser figer le glaçage avant de servir.

Cinnamon rolls (chinois à la canelle)

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