Lait de poule

Ingrédients pour 4 verres :

4 verres de lait
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre
Canelle en poudre
Rhum

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec de la canelle (environ 1/2 CC selon gout)
Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse.
Quand le lait est chaud, verser le mélange oeuf sucre et bien mélanger hors du feu.Dans un verre à pied transparent, verser un doigt de rhum et verser le lait chaud dessus.
Mélanger avec une cuillère et déguster immédiatement.
Accompagner ce petit lait de poule avec des biscuits de noel.

Un bel avant goût de Noël...