Purée à la tomme ardéchoise et sa rosette allégée

Ingrédients pour 4 gourmands :
10 grosses pommes de terres
1 CS d'ail en poudre
30 cl de crème liquide entière
20g de beurre
300g de tomme ardéchoise (au lait de vache)
Sel, Poivre
Rosette allégée  maison colombo

Faire cuire les pommes de terre avec l'ail à l'eau jusqu'à complète cuisson.
Râper la tomme ardéchoise et la mettre dans une casserole.
A l'aide d'un moulin à légumes, presser les pommes de terre avec la peau au dessus de la tomme;
Ajouter le beurre et la crème.
Remettre à chauffer à feu doux pour faire fondre le fromage à l'aide d'une cuillère en bois.
Saler et poivrer.
Servir avec des tranches de rosette allégée  maison colombo (pour se donner bonne conscience :) )

Recette réalisée pour mon partenaire :